Le tiramisu au citron est un dessert parfait qui enchante nos convives par son goût délicat et sa structure moelleuse. C'est le choix parfait pour un dessert printanier, un brunch romantique ou tout simplement.
Bien que le tiramisu au citron ne soit pas exactement le plus simple à préparer, nos efforts seront récompensés par la première cuillerée d'un dessert fantastique qui captive par son goût divin et sa belle apparence.
Recette de tiramisu au citron :
Ingrédients :
- 4 cuillères à soupe de rhum blanc
- jus frais de 2 citrons
- 5 cuillères à soupe de sucre en poudre
- paquet de biscuits pour bébé
- 500 g de fromage mascarpone
- 2 gros oeufs
- 500 ml de crème fouettée sucrée
- zeste fraîchement râpé de 1 citron
- fraises fraîches (pour la décoration)
Préparation:
Dans un bol, mélanger le jus de citron et le rhum, ajouter 2 cuillères à soupe de sucre glace et mélanger jusqu'à ce qu'il fonde. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe d'eau. Réserver. Battre les blancs en neige. Procéder de même avec la crème liquide. Verser le reste du sucre, le mascarpone, les jaunes d'œufs et le zeste de citron dans le bol et bien mélanger. Incorporer délicatement la crème et les blancs d'œufs au mélange. Tremper les mini-biscuits dans le mélange de jus de citron et en chemiser un joli verre ou un plat en verre avec la moitié du mélange. Verser la moitié du mélange crémeux sur les biscuits et continuer avec une autre couche de biscuits imbibés. Terminer par une couche de crème et placer au réfrigérateur pendant au moins 8 heures. Parsemer le tiramisu au citron refroidi de fraises fraîches et déguster.
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