Que préparer quand on manque de temps pour cuisiner ? Mousse aux fraises !
Fraise mousse, est le choix idéal lorsque vous ne pouvez pas ou ne voulez pas préparer un dessert. C'est un dessert qui utilise essentiellement trois éléments : des fraises fraîches, du sucre en poudre et de la crème fouettée. crème sucrée.
Sans gélatine. Aucun traitement compliqué. L'ensemble du processus n'implique pas de chauffage, le temps de préparation est donc court et le résultat est adapté à une consommation immédiate ou à un stockage au réfrigérateur.
Vous pouvez préparer quatre petits verres ou une plus grande quantité pour servir en groupe – les proportions restent les mêmes.
Mousse aux fraises
Ingrédients
- 350 g de fraises fraîches
- ½ tasse de sucre en poudre
- 1 tasse de crème fouettée sucrée
Instructions
- Lavez les fraises, retirez les tiges et coupez-les en rondelles. Mélangez-les avec du sucre glace jusqu'à obtenir une purée lisse. Répartir environ la moitié de la purée de fruits au fond de quatre verres de service.
- Incorporez le reste de la purée à la crème fouettée sucrée.
- Mélanger à la main, lentement, jusqu'à obtenir une masse aérée uniforme. Versez ensuite cette crème sur la couche de fruits préalablement préparée.
- Ajoutez une fraise entière et une feuille de menthe si vous le souhaitez.
Il est recommandé de laisser refroidir la mousse de fraise pendant au moins 30 minutes avant de servir. Il reste stable au réfrigérateur jusqu'à 24 heures.
Pour un résultat optimal, utilisez de la crème fraîche contenant au moins 30 % de matière grasse laitière. Les baies doivent être mûres mais fermes, car trop d'eau affectera la densité.
Lorsque vous mélangez la purée de fruits à la crème, ne la battez pas, mais incorporez-la – cela garantit respirabilité maximale sans perte de volume. Les verres pré-réfrigérés prolongent encore la durée de conservation du dessert après avoir été servi.
