La tarte aux pommes est un véritable classique qui apporte chaleur et convivialité, et en même temps invite avec un goût simple mais parfait. Quelle que soit la saison, la tarte aux pommes constitue toujours une fin parfaite pour un repas : en été, vous pouvez la servir avec de la glace à la vanille et en hiver avec du thé chaud ou du cacao. Le noyau juteux de pommes sucrées, la fraîcheur parfumée de la cannelle et du citron et la croûte croustillante et beurrée créent une harmonie de saveurs inoubliable qui ravira tous les amateurs de desserts.
Cette recette particulière se distingue par sa préparation simple – sans procédures compliquées ni longues listes d'ingrédients. Avec cette recette, vous impressionnerez à tous points de vue, sans passer des heures en cuisine. Il est idéal aussi bien pour les débutants que pour tous ceux qui souhaitent un dessert simple mais toujours parfait.
Tarte aux pommes juteuse et croustillante
Ingrédients
- 300 g de farine
- 200 g de beurre froid
- 100 g de sucre en poudre
- 1 oeuf
- Pincée de sel
- 6 pommes de taille moyenne (les meilleures variétés Granny Smith)
- 100 g de sucre
- 2 cuillères à café de cannelle
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
Instructions
- Préparation de la pâte : Mélangez la farine, le sucre en poudre et une pincée de sel dans un grand bol. Ajoutez le beurre froid coupé en cubes et mélangez avec les mains pour obtenir un mélange friable. Ajoutez ensuite l'œuf et pétrissez rapidement la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne lisse. Enveloppez-le dans du papier aluminium et placez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Préparation de la garniture : Pendant que la pâte refroidit, épluchez et coupez les pommes en fines tranches. Dans un grand bol, mélanger les pommes, le sucre, la cannelle, le sucre vanillé, le jus de citron et la fécule de maïs. Remuer pour combiner les ingrédients uniformément.
- Préparation de la tarte : Préchauffer le four à 180°C. Divisez la pâte refroidie en deux parties : une partie pour le bas et une partie pour le dessus. Étalez la première partie à la taille du moule et placez-la au fond et sur les côtés du moule (diamètre environ 24 cm). Répartir uniformément la garniture aux pommes sur la pâte.
- Finition de la tarte : Étalez le reste de la pâte et coupez-la en lanières. Disposez les bandes sur la garniture selon un motif en quadrillage. Appuyez les bords contre le bord de la tarte pour relier les bandes au fond. Cuisson : Cuire la tarte aux pommes au four préchauffé pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante et que la garniture aux pommes soit tendre et juteuse.
- Service : Saupoudrer la tarte refroidie de sucre en poudre si désiré. Servez-le tiède avec une boule de glace vanille ou de la chantilly.
