Alors que nous commençons tous par la nourriture et ce qu'il faut rayer de notre menu lorsqu'il s'agit de perdre du poids, nous oublions que les mesures ne doivent pas nécessairement être si drastiques si nous veillons à une bonne digestion. Cela commence par l’introduction de la nourriture dans la bouche. Vous souvenez-vous de l'époque où vos parents vous lisaient le Lévitique parce que vous ne mâchiez pas suffisamment votre nourriture avant de l'avaler ? À l’époque, vous ne compreniez probablement pas pourquoi mâcher était si important, mais les parents n’y hurlaient pas en une seule journée. Mâcher est la clé d’une bonne digestion et une bonne digestion est le chemin vers une silhouette mince.
Régime On commence généralement par le mauvais bout. Ce n'est pas tant ce que l'on met dans sa bouche que ce que l'on mange. Bien mâcher les aliments avant de les avalerMâcher est le L'ingrédient secret pour perdre du poids et retrouver une silhouette minceEt si vos parents vous ont conseillé, enfant, de bien mâcher vos aliments avant de les avaler, vous avez eu raison de suivre leurs conseils, car cela se ressent encore aujourd'hui dans votre corps. Sinon, vous faites probablement partie de ceux qui mâchent chaque bouchée. six fois au total avant de l'avaler, comme l'a montré une étude récente menée par Chaîne de restauration SubwayC'est un peu... en phase avec le rythme de vie rapide d'aujourd'huilorsque nous mangeons souvent trop vite et avalons la nourriture au lieu de bien la mâcher.
C'est extrêmement important, car le processus de décomposition des aliments Cela commence dans la bouche, et pas seulement lorsqu'elle traverse l'œsophage. C'est fortement soulager la partie supérieure du tube digestif, à mesure que les aliments se décomposent en morceaux plus petits, enzymes digestives dans la salive Elles entrent en contact avec une plus grande surface, ce qui leur donne davantage de matière à traiter. Les enzymes transforment et décomposent rapidement les aliments en composants individuels qui peuvent être absorbés et utilisés par les cellules (la mastication est le moyen par lequel le corps absorbe les nutriments). plus de nutriments et de protéines– ces derniers contribuent à la croissance musculaire). Ainsi, le processus de décomposition commence déjà à l’« étage supérieur », suivi par dégradation des protéines, dont elle est responsable acide gastrique dans l'estomac, et dans la phase suivante, la nourriture, ou ce qu'il en reste, est mise dans les mains environnement intestinal de base, où les morceaux sont finalement décomposés. La mastication remplit une autre fonction importante : elle envoie un message à l’avance. tube digestif (c'est-à-dire le tube digestif) que les aliments sont en route et qu'ils devraient « activer » l'acide pour une décomposition plus poussée.
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Certains experts (Université de Westchester en Pennsylvanie) affirment que nous devrions Mâchez chaque bouchée 30 à 50 fois. avant de l'avaler, tandis que d'autres (Université d'État de l'Ohio) affirment que pour les aliments plus mous, c'est la norme 5 à 10 foisEt pour une portion plus compacte, au moins 30 fois. Cela peut paraître beaucoup, mais ce nombre est tout à fait réalisable. Cela ne signifie pas pour autant qu'il faille compter entre chaque bouchée et gâcher le plaisir de manger. Au début, il faudra y penser consciemment, mais vous vous en lasserez vite. passé dans le sang.
La mastication est bénéfique d'un autre point de vue. Ralentissez le processus d'alimentationLes aliments bien mâchés sont stimule le fonctionnement des parties du corps responsables de la sensation de satiété (le signal envoyé par l'estomac, c'est-à-dire la sensation de satiété, se propage jusqu'au cerveau) 20 minutesSi nous mâchons trop peu, ces sensations ont tendance à s'emballer, mais si nous mangeons lentement, elles restent agréables. aussi ponctuels que les trains allemandsDans le premier cas, nous dépassons déjà la « limite » lorsque nous recevons l'avertissement et avons déjà consommé plus que nécessaire. En mangeant plus lentement, Il est plus facile de contrôler la taille des portions et de réduire l'apport calorique. De nombreuses études ont confirmé cette affirmation. L'une d'elles montre que les personnes qui mangent plus lentement consomment, en moyenne, moins de nourriture par repas. 88 calories de moins, l'autre a montré que l'apport diminue par un tierset la troisième, que ceux qui mâchaient leur bouchée 40 fois avant de l'avaler mangeaient 12 pour cent de moins que ceux qui ne l'ont mâché que 15 fois. Et si vous craignez de ne pas pouvoir accomplir la tâcheNe jetez jamais un fusil dans le maïs. Il y a un fusil pour tout. application, y compris le nombre de fois où vous avez mâché votre nourriture avant de l'avaler.
