Marche Lom

DÉJEUNER AU MARCHÉ En route vers la mer, nous faisons une halte à l'aire de repos de Lom, près de Logatec, et nous nous détendons au restaurant Marché, qui ressemble à un marché de campagne. Légumes, fruits et tous les ingrédients nécessaires à la préparation des repas sont exposés devant les convives, qui peuvent composer leur propre plat. Les chefs cuisiniers préparent les mets sous les yeux des gourmands, mais les amateurs de plats traditionnels peuvent également opter pour un ragoût de veau, une soupe ou un goulasch. La carte, élaborée au gré des saisons, est régulièrement mise à jour. Les plats à base de pommes de terre sont à l'honneur durant le mois de la pomme de terre, tandis que le mois des asperges propose une sélection de spécialités à base de ce légume certes onéreux, mais très apprécié. Par ces chaudes journées, les jus de fruits frais sont une excellente option ; on peut y ajouter du yaourt pour en rehausser le goût. Le restaurant est en libre-service, ce qui pourrait déplaire à ceux qui ne jurent que par le service à table, mais flâner parmi les paniers de légumes et les étagères de farine et de sucre, en passant devant les marmites qui crépitent et bouillonnent, d'où s'échappent des effluves enivrantes, possède un charme indéniable. Ils préparent également leurs propres desserts et cuisent leur propre pain, ce qui explique la fraîcheur constante des lieux.