Si vous avez vu le film « Mange, prie, aime » au moins une fois et que vous avez eu envie de pétrir vos propres pâtes à la maison, alors vous êtes au bon endroit. Faire des pâtes maison est devenu une activité presque thérapeutique : de la farine, des œufs, un rouleau à pâtisserie et un peu d'amour, et vous voilà à mi-chemin du bonheur culinaire. Mais soyons clairs : sans une bonne machine à pâtes, tout peut vite tourner au fiasco. Voici une sélection des meilleurs appareils et des ustensiles indispensables pour savourer la dolce vita à la maison.
Fait maison Pâtes Les pâtes ne sont plus réservées aux grands-mères italiennes ! Avec une bonne machine à pâtes et quelques accessoires essentiels, vous pouvez préparer de délicieuses pâtes, tagliatelles et même raviolis maison. Découvrez quelles sont les meilleures machines à pâtes et tout ce qu'il vous faut pour un festin de pâtes réussi.
Si vous rêvez de tagliatelles maison, d'une soupe de nouilles comme celle de grand-mère ou de raviolis parfaits, il vous faut la machine à pâtes idéale et quelques accessoires indispensables. Voici le meilleur choix pour tous les passionnés de pâtes.
Les 5 meilleurs fabricants de pâtes de 2025
1. Marcato Atlas 150 – le roi des fabricants de pâtes
Taper: manuel
Matériel: acier chromé
Épaisseur de la pâte : 10 réglages (de très fin à plus épais)
Ci-joint: rouleau à pâtisserie, accessoires pour fettuccine et tagliolini
Marcato Atlas 150 C'est la référence absolue en matière de machines à pâtes. Fabriquée en Italie (évidemment), élégante, robuste et surtout capable de réaliser toutes sortes de pâtes, des nouilles fines comme du papier pour la soupe aux larges tagliatelles bien fermes. Elle est fournie avec des accessoires pour les lasagnes, les pappardelles et même les raviolis. On peut affirmer sans hésiter qu'il s'agit de la meilleure machine à pâtes.
Pourquoi est-ce le meilleur ? Précision parfaite, robustesse, possibilité d'acheter un moteur supplémentaire.
2. Machine à pâtes Imperia SP150 – un classique avec du caractère
Taper: manuel
Épaisseur de la pâte : 6 niveaux
Ci-joint: accessoires pour nouilles
Un autre Italien de légende, qui, par son poids et sa stabilité, prouve que la tradition détient toujours les meilleurs atouts. Imperia SP150 C'est un excellent choix pour ceux qui apprécient une approche rustique et une construction en fer sans accessoires superflus.
Prime: Les accessoires supplémentaires pour raviolis et gnocchettes sont vendus séparément.
3. Ensemble rouleau à pâtes et coupe-pâtes KitchenAid – pour ceux qui ne jurent que par l'électricité
Taper: électrique (accessoire pour robot pâtissier KitchenAid)
Épaisseur: 8 niveaux
Ci-joint: rouleau à pâte, accessoire pour fettuccine et spaghetti
Si tu as robot KitchenAidCet accessoire transforme votre cuisine en mini-usine à pâtes. Plus besoin de transpirer ni d'étaler la pâte à la main : il suffit de mettre la pâte dans le robot et de laisser la technologie faire le reste.
Conseil: La pâte doit être parfaitement mélangée, car la machine ne pardonne aucune erreur.
4. Machine à pâtes Philips série 7000 – automatisation complète, sans complications
Taper: automatique
Capacité: jusqu'à 500 g de farine
Caractéristiques: balance intégrée, pétrissage et extrusion automatiques
Pièces jointes : spaghetti, penne, tagliatelles, ramen
Une machine à pâtes électrique ? Pour ceux qui n'ont pas le temps pour le plaisir romantique du filage manuel – Machine à pâtes Philips Il fait tout tout seul. Il suffit d'ajouter les ingrédients, d'appuyer sur un bouton et il prépare des pâtes fraîches en quelques minutes. Idéal pour les familles ou les grandes quantités.
Faiblesse: Pas très « romantique », mais sacrément efficace.
5. Comprimés de raviolis Marcato – pour des raviolis parfaits
Taper: Modèle de main pour la conception
Capacité: 10 raviolis à la fois
Matériel: aluminium et plastique
Ce n'est pas une machine, mais outil exceptionnelCette technique vous permet de réaliser des raviolis parfaits et uniformes, sans bords cassés. Vous ajoutez la pâte, vous la farcissez, vous la refermez, vous l'étalez – et voilà, des raviolis dignes d'un restaurant.
Indice: Utilisez-le avec l'Atlas 150 pour une compatibilité totale.
Accessoires indispensables pour une parfaite «pastorale» faite maison
1. Séchoir à pâtes
Parce que les pâtes qui collent, c'est pas cool. Étendoir Permet aux pâtes de rester séparées, plus fermes et de mieux cuire. Assemblé, pliable et esthétique – presque un objet design pour la cuisine.
2. Rouleur à raviolis (ou couteau de poche)
Pour les amateurs de raviolis, il n'y a rien de mieux que rouleau en bois rainuré – Répartit la garniture uniformément et découpe les bords sans se salir. Bonus : les enfants adorent aussi cuisiner avec.
3. Farine et semoule de type 00
Il n'existe pas de vraies pâtes sans la bonne farine. La farine de type 00 est lisse et soyeuse, tandis que la semoule apporte de la texture ; c'est l'association des deux qui donne le meilleur résultat.
4. Disque à découper la pâte (ondulé ou lisse)
Parce que ça ne marche pas avec des ciseaux, dit-il. bobine Faites cette finition à l'italienne – celle-là grand-mère a approuvé détail.
5. Un livre de recettes ou une application de pâtes
Pour ces jours où vous ne savez pas si vous allez préparer des bigoli, des trofie ou de simples tagliatelles. Bon livre L'application vous facilite-t-elle la vie ?
Pourquoi une machine à pâtes ? Parce qu'on n'a jamais assez de pâtes !
Faire des pâtes maison n'est plus l'apanage des restaurants italiens ou des étrangers oubliés : c'est devenu un art, un loisir et une délicieuse passion. Avec une bonne machine à pâtes, quelques accessoires et une bonne dose d'enthousiasme, vous pouvez réaliser des pâtes maison qui surpassent même celles des restaurants les plus chics. Et n'oubliez pas : les pâtes ne sont pas qu'un simple plat, c'est aussi (et surtout) de l'amour dans l'assiette. Buon appetito !
