Le fromage est souvent au menu, mais beaucoup de gens se demandent quel type est le plus sain et lequel contient le moins de matières grasses. Il est surprenant qu’il existe un fromage qui se vante non seulement d’être faible en gras, mais aussi de présenter de nombreux bienfaits pour la santé. Cependant, ce fromage, malgré ses excellentes propriétés, n'est pas souhaitable pour un certain groupe de personnes. Qui peut en profiter sans mauvaise conscience et qui devrait l’éviter ? Découvrez tout sur ce fromage le plus sain et à qui il n'est pas recommandé !
Fromage frais jeune est un aliment qui se distingue comme étant extrêmement sain et nutritif. En raison de sa faible teneur en matières grasses et de sa teneur élevée en protéines, il est souvent classé parmi les types de fromages les plus sains. Sa composition est riche en nutriments, ce qui en fait un choix populaire parmi ceux qui se soucient de leur santé.
Valeurs nutritionnelles du jeune fromage frais
Comparé aux autres fromages, le fromage jeune frais contient des éléments essentiels moins de graisses saturées, ce qui est important pour ceux qui souhaitent réduire leur consommation de graisses dans leur alimentation. De plus, il contient plus de protéines, ce qui contribue à une meilleure régénération musculaire et à une sensation de satiété plus longue après un repas. Il y a un autre avantage faible teneur en sel, ce qui est bénéfique pour ceux qui évitent une consommation excessive de sodium.
Fromage jeune. Photo : PixabayUne demi-tasse de jeune fromage frais mi-gras (2%) contient les valeurs nutritionnelles suivantes :
• 90 calories
• 12 grammes de protéines
• 2,5 grammes de graisse
• 5 grammes de glucides
• 125 milligrammes de calcium (10 besoins quotidiens en %)
Montant recommandé et limites
Malgré les nombreux avantages, il est important de ne pas consommer trop de fromage frais jeune. Les médecins recommandent que l'apport quotidien ne dépasse pas 200 grammes, ce qui est particulièrement important pour les adultes. Pour les enfants, une quantité moitié inférieure est recommandée, soit pas plus de 100 grammes par jour. Une consommation excessive de fromage peut entraîner des conséquences défavorables, comme des problèmes digestifs ou une prise de poids.
À qui est-il déconseillé de manger du fromage frais jeune ?
Excellent aussi dans une salade. Photo : PixabayBien que le jeune fromage frais soit très sain, certains groupes de personnes devraient éviter de manger ce fromage. Il s'agit notamment des personnes intolérantes au lactose, car la consommation de produits laitiers peut provoquer des problèmes digestifs tels que des flatulences, de la diarrhée et des douleurs abdominales.
De même, la consommation de fromage jeune frais est déconseillée aux personnes souffrant de gastrite aiguë, car les produits laitiers peuvent aggraver les symptômes. Les personnes souffrant d'athérosclérose ou de problèmes rénaux devraient également limiter ou éviter de manger du fromage frais, car une consommation excessive de protéines et de sel pourrait être nocive pour leur santé.
