Avez-vous ajouté du sel à la soupe ? Une astuce simple qui la sauvera en quelques secondes !

Comment neutraliser efficacement l’excès de sel dans une soupe ?

Chaque cuisinier, qu'il soit amateur ou professionnel, a déjà été confronté au problème de la soupe trop salée. Le sel joue un rôle important en cuisine, car il fait ressortir les saveurs et enrichit le plat, mais un excès de sel peut ça gâche rapidement un plat délicieux.

Heureusement, il existe plusieurs astuces qui peuvent vous aider pour modérer le goût salé, et de manière simple et efficace.

Pourquoi existe-t-il une soupe trop salée ?

Parfois, lorsqu’on suit une recette ou qu’on ajoute du sel selon ses goûts, on se trompe vite.

Une astuce simple avec un torchon et du riz

Les chefs professionnels utilisent souvent une astuce avec le riz qui absorbe efficacement le sel. Enveloppez une petite quantité de riz dans un linge fin ou une étamine, puis ajoutez le sac à la soupe. Le riz absorbera l'excès de sel pendant la cuisson, réduisant ainsi le goût salé de la soupe. Après quelques minutes, retirez simplement le sachet et la soupe aura un goût plus équilibré.

Ajouter de l'eau pour adoucir le goût

Un moyen simple de réduire la salinité consiste à ajouter de l’eau. Ajoutez une petite quantité d’eau et vérifiez le goût au fur et à mesure pour conserver l’équilibre des saveurs. Si la soupe perd de son intensité à cause de l'eau ajoutée, vous pouvez ajouter un peu plus de légumes ou d'épices pour conserver toute sa saveur.

L'utilisation de pommes de terre

Les pommes de terre, coupées en morceaux, sont une autre solution éprouvée pour absorber le sel. Placer les pommes de terre dans la soupe et cuire quelques minutes. Cela permettra aux pommes de terre d’absorber une partie du goût salé et contribuera à améliorer la saveur.

Céréales

Les céréales comme l'orge ou quinoa, ils absorbent également efficacement le sel. Vous pouvez les retirer après la cuisson ou les laisser dans la soupe si vous les aimez en accompagnement.