Connaissez-vous le hojicha ? Si vous ne juriez que par le matcha jusqu'à présent, il est temps de découvrir son cousin torréfié. Le hojicha séduit les amateurs de boissons naturelles du monde entier grâce à sa saveur délicate et à son arôme apaisant.
Hojicha Il vient du Japon, mais gagne de plus en plus de terrain ailleurs – en tant que langue plus conviviale, moins de caféine et une alternative plus chaleureuse au café classique ou au matcha.
Qu'est-ce que le hojicha ? Plus qu'un simple thé
Hojicha est thé vert japonais, qui – contrairement aux plus connus matcha et le sencho – non cuit à la vapeur, mais torréfié. Ce procédé transforme les feuilles et les tiges du Camellia sinensis en un mélange brunâtre au délicat arôme fumé.
La torréfaction fournit non seulement un arôme unique avec des notes de caramel et noix, mais réduit également considérablement la teneur en caféine. Cela fait du hojicha une boisson idéale pour le soir ou pour ceux qui souhaitent éviter les stimulants.
Hojicha latte – harmonie crémeuse
Lorsque le hojicha se combine avec le lait, il se forme latte hojichaContrairement au matcha latte, plus prononcé et végétal, le hojicha latte offre des notes chaudes et douces de cacao, de fumée et de noix. Il se marie parfaitement avec du miel, de la vanille ou du sirop d'érable et est délicieux chaud ou glacé.
Comment préparer un latte hojicha à la maison
Vous n'avez besoin d'aucun outil ni de compétences particulières pour préparer cette boisson. Vous avez le choix entre deux méthodes : utiliser de la poudre de hojicha ou des feuilles classiques.
Recette avec de la poudre de hojicha
Ingrédients :
– 1 à 2 g de poudre de hojicha
– 100 ml d’eau tiède (environ 80 °C)
– 200 ml de lait (de vache ou végétal)
– facultatif : miel, sirop d’érable ou vanille
Préparation:
1. Placez la poudre de hojicha dans une tasse et mélangez-la avec de l'eau tiède pour obtenir un liquide lisse.
2. Chauffez le lait séparément et faites-le mousser.
3. Versez le lait dans le thé et ajoutez un édulcorant si vous le souhaitez.
4. Servez et savourez la douceur crémeuse et chaude.
Recette avec des feuilles de thé
Ingrédients :
– 1 cuillère à café de feuilles de hojicha
– 100 ml d’eau
– 200 ml de lait
– édulcorant de choix
Préparation:
1. Versez de l’eau chaude sur les feuilles et laissez agir 3 à 5 minutes.
2. Filtrez dans une tasse.
3. Ajoutez le lait mousseux et sucrez à votre goût.
4. Remuez légèrement et dégustez.
Pourquoi choisir le hojicha latte ?
Cette boisson n’est pas seulement une tendance : c’est la réponse aux besoins modernes d’équilibre.
