Les pâtes au pesto de petits pois sont un plat délicieux qui ne nécessite que quelques ingrédients et un peu de temps de préparation. Les petits pois surgelés sont un véritable trésor à utiliser comme base pour la sauce pesto.
Pesto de petits pois combine une combinaison de pois, basilic frais, ail, pignons de pin, Parmesan et jus de citron. Avec cette sauce, vous élèverez le goût des pâtes à un niveau supérieur.
Nous vous recommandons d'utiliser des spaghettis ou des tagliatelles, car ils se marient parfaitement avec le pesto de petits pois. Pendant que les pâtes cuisent, vous préparerez le pesto de pois en quelques minutes. L'arôme frais du basilic et le croquant des pignons de pin se mêleront en un ensemble harmonieux. Le pesto de pois est également une riche source d'antioxydants et de nutriments.
Pesto de petits pois
Ingrédients
- 300 g de pâtes
- 200 g de petits pois surgelés
- 1 petite gousse d'ail
- quelques feuilles de menthe
- 60 g de pignons de pin
- 60 g de parmesan
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre au goût
Instructions
- Faire bouillir de l'eau dans une grande casserole et ajouter les pois surgelés. Faites-le bouillir pendant environ trois minutes, puis égouttez-le et égouttez l'excès d'eau.
- Hacher une gousse d'ail, quelques feuilles de menthe, saler et poivrer au goût.
- Ajouter les pignons de pin et les petits pois cuits et écraser le tout jusqu'à obtenir la texture désirée.
- Incorporer le parmesan râpé et ajouter quatre cuillères à soupe d'huile d'olive. Bien mélanger.
- Dans une grande casserole, faire cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Une fois cuits, égouttez-les, mais conservez environ une demi-tasse d'eau dans laquelle ils ont été cuits.
- Remettez les pâtes dans la casserole et mélangez-les avec le pesto préparé et ajoutez un peu de l'eau de cuisson conservée. Bien mélanger pour bien répartir le pesto.
- Mettez les pâtes avec le pesto dans des assiettes et, si vous le souhaitez, versez un peu d'huile d'olive dessus.
Savourez le goût frais des petits pois, le croquant des pignons de pin et le riche arôme du parmesan, qui se marient parfaitement avec la texture douce des pâtes. Bon appétit!
