Pommes de terre surgelées : comment faire des frites surgelées achetées en magasin

Pourquoi toujours acheter des pommes de terre surgelées alors que vous pouvez les congeler à la maison. Regardons quelques façons de faire des frites surgelées à la maison.

1. Épluchez et faites bouillir les pommes de terre

Et mettez-le immédiatement dans de l'eau froide et laissez-le aussi longtemps qu'il a été cuit. Puis égouttez-le, mettez-le dans des sachets et mettez-le au congélateur

2. Éplucher les pommes de terre et les blanchir

Cela signifie le mettre dans de l'eau bouillante pendant trois à cinq minutes. Si vous blanchissez des pommes de terre entières, laissez-les dans l'eau bouillante pendant dix minutes.

Lorsque vous avez fini de blanchir les pommes de terre, mettez-les immédiatement dans de l'eau froide et laissez-les cuire le plus longtemps possible. Puis égouttez-le et mettez-le dans des sacs et au congélateur.

Assurez-vous d'indiquer la date de congélation sur les sacs et rappelez-vous que les pommes de terre stockées de cette manière peuvent être conservées jusqu'à 12 mois.

Quelques conseils supplémentaires :

Ne congelez pas les légumes tels que les carottes, les pois, les haricots verts, blanchissez-les toujours au préalable pour conserver la texture et la teneur en nutriments souhaitées.

Si les pommes de terre doivent être congelées, cela se fait généralement sous la forme de mélanges de légumes pré-blanchis ou de pommes de terre au four ou de pommes frites.

Vous pouvez également congeler des pâtes de pommes de terre - gnocchis, quenelles...