Pourquoi est-il bon d'ajouter du vinaigre aux pommes de terre pendant la cuisson ?

Dans de nombreux pays, la pomme de terre a contribué à la croissance démographique et au développement économique, a sauvé de nombreuses personnes de la famine et a prospéré dans des régions aux mauvaises conditions climatiques. C'est la culture parfaite pour pousser dans les pays pauvres et aussi le premier aliment réussi à être cultivé dans l'espace.

Les peaux de pommes de terre sont riches en fibres, bien que la plupart des recettes demandent qu'elles soient retirées. Lors de sa préparation, il est bon de savoir quelles pommes de terre utiliser pour profiter du meilleur plat, c'est-à-dire du goût et de la texture.

Pourquoi ajouter un peu de vinaigre dans l'eau pendant la cuisson des pommes de terre ?

Vous ajoutez du vinaigre à l'eau car cela l'aidera à garder sa forme. Il est recommandé de cuire les pommes de terre pendant environ 30 minutes et d'ajouter le vinaigre après 10 minutes.

Le vinaigre a pour rôle de maintenir la fermeté de la pomme de terre, car il renforcera davantage la membrane. Les pommes de terre garderont leur forme, ne s'effondreront pas et ne deviendront pas molles.

Vous pouvez choisir n'importe quel vinaigre que vous avez sous la main - vin, pomme ou alcool, peu importe.

Il est préférable de conserver les pommes de terre dans un endroit sec et sombre, car l'humidité du réfrigérateur, par exemple, peut en modifier le goût.

La température doit être comprise entre cinq et huit degrés. Il est également important de ne pas utiliser de sacs en nylon ou en plastique pour stocker les pommes de terre, car elles risquent de pourrir plus rapidement.