De nombreux instructeurs populaires et experts en alimentation saine ont remplacé leur café du matin obligatoire par un thé matcha beaucoup plus sain. Quel est le secret ?
Le matcha est un type spécial de thé vert japonais que les Japonais boivent lors d'occasions spéciales et préparent de manière traditionnelle. Le Matcha n'est cependant pas seulement un thé, car on le trouve également sous la forme d'un délicieux glace, en bonne santé smoothie et croustillant français macrons. Le thé vert en poudre, qui peut également être utilisé comme ingrédient en pâtisserie, a récemment captivé littéralement tout le monde, des nutritionnistes et des professeurs de yoga aux hommes d'affaires qui commandent du thé matcha « après » leur café du matin.
Le matcha contient beaucoup de vitamine C et un peu moins de caféine que le café. Comme tous les thés verts, il contient également l'acide aminé L-théanine, qui procure une sensation de détente et augmente en même temps la capacité de concentration, mais contrairement à d'autres thés, lorsque nous buvons du thé matcha, nous consommons des feuilles entières, et pas seulement de l'extrait de feuille, et donc aussi une quantité beaucoup plus importante d'antioxydants, de minéraux et de vitamines.
La préparation du thé matcha est intéressante car un bol spécial, plus grand, est utilisé pour boire le thé. "chawan", et en plus de cela, il est bon d'avoir un fouet en bambou lors de la préparation "ciselure", avec lequel nous pouvons mélanger uniformément et efficacement une boisson avec une couleur verte caractéristique. Nous utilisons une cuillère spéciale en bambou pour le dosage. « chashaku », et bien sûr, une bonne vieille cuillère à café entre également en jeu.
Mettez une cuillère doseuse bombée de thé dans une tasse, puis versez 1 à 1,5 dl d'eau chaude dessus. Dissolvez délicatement le thé à l'aide d'un fouet, puis remuez avec des mouvements rapides en forme de W jusqu'à obtenir une boisson sans grumeaux avec une mousse douce sur le dessus.
