La salade est depuis longtemps bien plus qu'une simple feuille verte : elle est devenue un terrain propice à la créativité, à la couleur et aux saveurs. Mais si la vinaigrette est ratée, même la roquette la mieux lavée et la tomate la plus précieuse peuvent perdre tout leur charme. Les vinaigrettes du commerce contiennent souvent des ingrédients qui ressemblent à des expériences chimiques et ont un goût plus plastique que l'emballage. Il est donc temps de prendre les choses en main et de préparer quelque chose de non seulement plus savoureux, mais aussi plus sain, moins cher et, cerise sur le gâteau ! incroyablement facile à préparer.
Balsamique crémeux maison vinaigrette C'est ce qui sublimera vos salades, comme un blazer noir et des lunettes de soleil chics. Cette vinaigrette est onctueuse et savoureuse, sans les additifs superflus des versions industrielles. Et votre réfrigérateur vous remerciera : elle embaumera les épices et le vinaigre balsamique, et non les émulsifiants et les arômes naturels d'origine inconnue.
Pourquoi au niveau national ? Et pourquoi maintenant ?
La première raison est évidente : goûtUne fois que vous aurez essayé ceci... vinaigrette maisonLes vinaigrettes du commerce vous séduiront autant que des balles de tennis décortiquées. La sauce est agréablement aigre-douce, avec juste ce qu'il faut de texture crémeuse, grâce à la mayonnaise (oui, la mayonnaise ! Ça a l'air un péché, mais en réalité, c'est un véritable salut culinaire).
De plus, vous savez ce qu'il y a dedans. Sans conservateurs, sans sucre, et sans mots à lire trois fois pour les prononcer. Et la troisième raison : oui, est moins cherUne bouteille de vinaigrette balsamique en magasin coûte presque autant que les ingrédients pour quatre portions maison. Économique, élégante et bio. Cela semble presque trop beau pour être vrai. Mais c'est le cas.
Ingrédients : pas de secrets, juste du goût
Vous aurez besoin de :
- 1/3 tasse d'huile d'olive (de préférence extra vierge)
- 3 cuillères à soupe vinaigre balsamique (il faut qu'il soit de bonne qualité car c'est la star de la recette)
- 2 cuillères à soupe mayonnaise (pour une texture crémeuse)
- 1,5 cuillère à café Moutarde de Dijon (pour le caractère et un peu de netteté)
- 1/2 cuillère à café basilic séché
- 1/4 cuillère à café sel
- 1/4 cuillère à café poivre noir
C'est une base que vous pouvez personnaliser à votre guise, par exemple en ajoutant du miel pour une touche sucrée ou du jus de citron pour un effet plus citronné. Mais cette version est déjà un peu parfaite dans un verre.
Comment préparer une vinaigrette que vous aurez envie de manger à la cuillère
Tous les ingrédients simplement mélanger dans un bocal en verre avec couvercle (si vous êtes fantaisiste, utilisez pot Mason(Si vous êtes plus pratique, un vieux pot de confiture fera très bien l'affaire.) Couvrez, secouez bien – comme si vous étiez un barman à domicile sans le service – et voilà ! Votre vinaigrette crémeuse est prête à l'emploi.
Vous pouvez conserver la vinaigrette au réfrigérateur jusqu'à une semaine. Et le meilleur dans tout ça : si vous êtes un adepte des salades, vous pouvez facilement réaliser cette recette. double ou triple, sans que rien ne se passe mal.
Comment l'utiliser (et pas seulement sur les salades)
Bien sûr, il est parfait pour toutes sortes de salades – d'une simple association tomate-mozzarella à des versions plus originales avec du quinoa, du potiron rôti ou même des fraises (oui, le vinaigre balsamique peut être un véritable drame, mais sous sa meilleure forme). Il est également parfait en vinaigrette pour les légumes rôtis, les sandwichs, les wraps ou même comme sauce pour le pain.
