À la recherche d'un dessert attrayant ? Alors la recette d'une boule surprise en chocolat, qui cache une surprise (glace) à l'intérieur, est parfaite pour vous. À première vue, c'est un dessert tout à fait ordinaire, mais lorsqu'il est recouvert de caramel chaud et que le chocolat commence à fondre, la glace se dévoile à l'intérieur !
Čokoladna krogla presenečenja, ki pod čokolado skriva sladoled, bo hitro postala vaša najljubša dessert. Gre za odraslo, ali bolje, hedonistično različico jajčka Kinder. Njen avtor, chef Byron Talbott, je navdih za to edinstveno sladico našel v kremnem sladoledu s sadjem. A na prvi pogled bi dejali, da je vse prej kot to. Ko pa jo oblijemo z vročo karamelo, se razgali njena notranjost, v kateri se skriva glace. Je to najboljša sladica vseh časov? Vsekakor spada v ožji krog favoritinj!
EN SAVOIR PLUS: Recette : Le soufflé japonais qui a rendu le monde fou
Recept za čokoladno kroglo presenečenja s sladoledom:
Sestavine za čokoladno kroglo presenečenja s sladoledom:
- čokolada za peko (čokoladne kapljice)
- glace (facultatif)
- caramel
- sadje (po želji)
- orehi/lešniki (po želji)
Priprava čokoladne krogle presenečenja s sladoledom:
Najprej na vodni pari stopimo čokolado in potem dodamo nekaj ekstra (čokoladnih) kapljic, da znižamo temperaturo. V nadaljevanju potrebujemo okrogel kalup. V eno polovico vlijemo čokolado, kalup zapremo in ga toliko časa nežno obračamo, da se čokolada enakomerno razporedi po steni. Modelček nato za 30 minut postavimo v hladilnik, da se čokolada strdi. Vmes na nekaj minut kalup obračamo. Ohlajeno čokolado nato postavimo na segret obrnjen podstavek, da se naredi luknja. A kaj bi vam razlagali, ko pa vam lahko chef Byron Talbott to pokaže.
En savoir plus sur l'auteur :
byrontalbott.com
