L'automne est le moment où les champignons réapparaissent dans les assiettes. Cette fois, nous avons décidé de les transformer en pâte à tartiner aux champignons.
Popestrite svoj jedilnik in pripravite gobov namaz, preprost namaz iz dušenih in praženih mešanih gob, ki ga uživamo na opečenem kruhku ali kruhu.
EN SAVOIR PLUS: Les meilleures recettes avec des citrouilles
Recept – gobov namaz:
Sestavine za gobov namaz:
- 500 g mešanih gob
- 40 g de beurre
- 4 žlice suhega belega vina
- citron
- 3 brins de persil
- noix de muscade
- sel
- grains de poivre noir
Postopek priprave gobovega namaza:
Gobe očistimo, nasekljamo na drobne koščke in pokapamo z limoninim sokom. V posodi razpustimo maslo in vanjo stresemo gobe. Pokrijemo in dušimo pet minut. V vmesnem času nasekljamo za žlico peteršilja. Odstranimo pokrov in gobe na hitro prepražimo. Nato jim dodamo vino, sol, poper in muškatni orešček. Premešamo in toliko časa pražimo, da se tekočina skoraj povsem ukuha. Serviramo na opečenem kruhku ali kruhu ter za konec potresemo s peteršiljem. Pa dober tek!
