L'automne est le moment où les champignons réapparaissent dans les assiettes. Cette fois, nous avons décidé de les transformer en pâte à tartiner aux champignons.
Popestrite svoj jedilnik in pripravite gobov namaz, preprost namaz iz dušenih in praženih mešanih gob, ki ga uživamo na opečenem kruhku ali kruhu.
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Recept – gobov namaz:
Ingrédients pour la tartinade aux champignons :
- 500 g de champignons mélangés
- 40 g de beurre
- 4 cuillères à soupe de vin blanc sec
- citron
- 3 brins de persil
- noix de muscade
- sel
- grains de poivre noir
Le processus de préparation de la pâte à tartiner aux champignons :
Nettoyez les champignons, coupez-les en petits morceaux et arrosez-les de jus de citron. Faites fondre le beurre dans un bol et ajoutez les champignons. Couvrez et laissez mijoter cinq minutes. Pendant ce temps, hachez une cuillère à soupe de persil. Retirez le couvercle et faites revenir rapidement les champignons. Ajoutez ensuite le vin, le sel, le poivre et la muscade. Remuez et faites revenir jusqu'à absorption complète du liquide. Servez sur du pain grillé ou des crackers et parsemez de persil à la fin. Bon appétit !
