De toutes les boissons chaudes, le chocolat chaud est la plus sucrée et la plus coupable. Un régal dont on ne se lasse pas et qui est particulièrement bon lors des froides journées d'hiver. C’est l’une des boissons chaudes les plus appréciées à laquelle il est difficile de résister, qu’elle soit fine ou épaisse comme un pudding. Eh bien, cette fois nous vous proposons une recette de chocolat chaud légèrement différente. Chocolat chaud sur bâtonnet, qui peut aussi être un cadeau.
Ko zadiši po zimi, zadiši ne le po kuhanem vinu, temveč tudi po vroči čokoladi. Ker pa ste verjetno že brali recepte za chocolat chaud, vam tokrat ponujamo alternativo. Vročo čokolado na palčki. Priprava je sila preprosta, rezultat pa božanski.
EN SAVOIR PLUS: Recette : Chocolat chaud crémeux au pudding
Recept za vročo čokolado na palčki:
Sestavine za vročo čokolado na palčki:
- 200 g čokolade (mlečne, temne, jedilne …)
- 50 g de sucre en poudre
- 60 ml de crème douce
- 20 g temnega kakava
Priprava vroče čokolade na palčki:
Najprej čokolado stopimo v vodni kopeli. To naredimo iz dveh posod, in sicer spodnje, večje posode, ki vsebuje vročo vodo, in zgornje, nekoliko manjše posode, ki jo postavimo na spodnjo tako, da se ne dotika vode. Vse skupaj damo na blag ogenj. V zgornjo posodo nato zlijemo sladko smetano in vanjo stresemo koščke čokolade. Rahlo mešamo, vse dokler se čokolada ne stopi. Ko je večina čokolade stopljene (nekje 2/3), posodo odstavimo in nadaljujemo z mešanjem, dokler ne dobimo homogene kremaste mase. Dodamo ji sladkor v prahu in kakav ter dobro premešamo, da spet dobimo homogeno zmes. Maso nato le še zlijemo v modelčke (kalup za led, papirčke za mafine ipd.), vstavimo palčke in pustimo čez noč, da se ohladi in strdi (ne sme biti v vlažnem prostoru). Pa dober tek!
