Le riz au lait à la mangue est un véritable délice issu de la cuisine asiatique, où les desserts à base de riz sont considérés depuis des siècles comme un symbole de goût simple mais divin. Dans de nombreuses cultures asiatiques, il est considéré comme la nourriture des dieux, le riz étant un aliment de base et les mangues un fruit exotique symbolisant la chance et la richesse. Cette combinaison allie la texture crémeuse du riz à la douceur rafraîchissante de la mangue, donnant au dessert un équilibre parfait.
Ce dessert est idéal pour les jours où l'on veut quelque chose de léger et de frais, mais en même temps il convient également comme fin de repas lors d'occasions spéciales. Riz au lait à la mangue il vous charmera à coup sûr par son onctuosité et sa touche exotique, car il offre un merveilleux contraste entre la chaleur du pudding et la fraîcheur de la mangue. Si vous souhaitez apporter une touche asiatique à votre cuisine, cette recette est le choix parfait !
Riz au lait exotique à la mangue
Ingrédients
- 100 g de riz (rond de préférence)
- 500 ml de lait
- 100 ml de lait de coco (facultatif, pour un goût plus tropical)
- 50 g de sucre (plus ou moins au goût)
- 1 gousse de vanille ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 grosse mangue pelée et coupée en dés (ou mangue surgelée)
- pincée de sel
- feuilles de menthe fraîche pour la garniture (facultatif)
Instructions
- Versez le lait et le lait de coco (le cas échéant) dans une grande casserole, ajoutez le sucre et une pincée de sel. Incorporer le riz et ajouter la gousse de vanille (ou l'extrait de vanille).
- Faites cuire le mélange à feu doux en remuant fréquemment pour éviter qu'il ne colle au fond. Cuire environ 25 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le mélange soit crémeux.
- Pendant ce temps, épluchez la mangue et coupez-la en petits cubes.
- Lorsque le riz au lait est prêt, retirez la gousse de vanille et laissez-la refroidir légèrement.
- Versez le riz au lait dans des bols de service et garnissez chaque portion de cubes de mangue. Vous pouvez mélanger la purée de mangue au pudding après la soucoupe.
- Si vous le souhaitez, décorez avec des feuilles de menthe et servez le dessert tiède ou froid, les deux seront un vrai régal !
Conseils supplémentaires pour préparer du riz au lait à la mangue
Au lieu de la mangue : Si les mangues ne sont pas disponibles ou si vous souhaitez un goût différent, vous pouvez remplacer la mangue par de l'ananas, qui apporte également de la fraîcheur et une touche tropicale. La glace à la vanille fonctionne également très bien pour souligner la texture crémeuse du pudding, ou les bananes caramélisées pour une version plus sucrée.
Douceur: Si vous préférez un dessert moins sucré, vous pouvez ajuster le sucre à votre goût. Vous pouvez également ajouter du miel ou du sirop d'agave, ce qui donnera au dessert un goût plus doux.
Aromatisation: Pour un goût tropical encore plus intense, vous pouvez parfumer le pudding avec du zeste de citron vert ou ajouter une touche de cardamome, qui se marie à merveille avec le riz et les fruits.
Le riz au lait à la mangue vous impressionnera sûrement par sa simplicité et sa touche exotique. Si vous êtes amateur de saveurs tropicales ou si vous recherchez quelque chose de léger mais spécial à servir, ce dessert est le bon choix. Essayez différentes combinaisons de fruits et de saveurs et créez votre propre version de ce dessert asiatique populaire !
