Pour nous, la pâte à biscuits est la partie la plus délicieuse de la préparation des biscuits, et surtout la seule raison pour laquelle nous le faisons. Pour qu'à partir de maintenant nous échappions une fois pour toutes aux salmonelles et aux désagréments similaires, nous avons préparé une recette qui garantit un plaisir sans soucis en léchant des cuillères pleines de pâte à biscuits crue.
Drugi razlog za to, da smo poiskali vegansko alternativo običajnim receptom za piškote, je naša vedno večja občutljivost na gluten, sladkor in ostale procesirane ter zdravju škodljive sestavine. Ne boste verjeli, ampak glavna sestavina zdravih presnih kroglic, po katerih si bomo oblizovali prste, je čičerika!
Sestavine za 12 okusnih kroglic:
- 500 g čičerike
- 3 žlice organskega medu
- 1 žlička kokosovega sladkorja
- 4 žlice surovega organskega mandljevega masla
- 2 žlički arome vanilije
- pincée de sel
- 1 ½ skodelice zdrobljene temne čokolade
- 1/8 žličke pecilnega praška
EN SAVOIR PLUS: Recette : Verres à biscuits au lait
Processus:
V veliki posodi s paličnim mešalnikom zmešamo čičeriko, med, sladkor, pecilni prašek, mandljevo maslo, ekstrakt vanilije in ščepec soli. Mešamo dokler ne dobimo popolnoma gladke in enakomerne zmesi. V dobljeno kremasto zmes dodamo zdrobljene koščke čokolade, z lopatko dobro premešamo in z rokami oblikujemo 12 majhnih kroglic. Kroglice sproti odlagamo na večji krožnik, ki ga predhodno obložimo s papirjem za peko. Ko porabimo vso maso, kroglice postavimo na hladno in pustimo stati v zmrzovalniku vsaj eno uro.
