Recette : cheesecake aux fraises sans cuisson

Le cheesecake aux fraises est un dessert pécheresse qui impressionne par une combinaison enivrante de fraises sucrées, de fromage à tartiner, de chocolat blanc et d'une base d'amande croquante, qui se transforme en une harmonie des meilleures saveurs dans nos bouches.

Recette de cheesecake aux fraises :

Ingrédients pour la pâte - base cookie :

• 200 g de biscuits
• 50 g d'amandes pelées
• 100 g de beurre fondu

Ingrédients pour la garniture :

• 500 g de fromage à tartiner (par exemple Philadelphia)
• 200 g de fromage mascarpone
• 180 g de crème sure
• 150 g de sucre vanillé en poudre
• 100 g de chocolat blanc

Ingrédients pour la vinaigrette aux fraises :

• 400 g de fraises coupées en deux et nettoyées
• 25 g de sucre
• 1 cuillère à soupe d'amidon comestible

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Préparation du dessert cheesecake aux fraises :

Faire fondre le beurre dans une poêle. Pendant qu'il refroidit, broyez les biscuits et les amandes pelées dans un mélangeur. Verser le mélange moulu dans un bol, verser le beurre fondu dessus et bien pétrir. Couvrir le fond graissé du moule à tarte avec la masse obtenue et former un fond de biscuit solide. Placer au réfrigérateur environ 30 minutes.
Pendant ce temps, faites fondre le chocolat blanc au bain-marie puis versez-le dans un grand bol. Ajouter le fromage à tartiner, le mascarpone, la crème sure et le sucre en poudre. Mélanger lentement et recouvrir uniformément le fond du biscuit avec le mélange.
Faire bouillir les fraises, le sucre et la fécule dans une petite casserole et napper notre cheesecake avec le mélange. Si vous le souhaitez, coupez quelques fentes dans la tarte afin que la garniture puisse être bien répartie à l'intérieur de la garniture et créer des motifs attrayants. Nous mettons le gâteau au fromage au réfrigérateur pendant quelques heures et le servons agréablement frais à nos invités inattendus. Bon appétit!