L'été touche à sa fin et les jours approchent doucement, que nous préférerons passer à nous réchauffer chez nous. Que ce soit dans les bras de vos proches, avec un verre de votre thé préféré ou un bol de ragoût chaud. La recette du ragoût de pois chiches est simple, peu coûteuse et vous fournira à votre corps les nutriments les plus nécessaires.
Ragoût de pois chiches est une excellente recette pour tous ceux qui aiment bien manger, mais qui préfèrent aussi économiser un peu. On estime que les ingrédients vous coûteront moins de 5euros, mais vous fournirez toujours au corps les nutriments nécessaires protéines et graisses. Vous pouvez également les obtenir sans viande. Légumineuses, comme les pois chiches, le soja et les lentilles, en contiennent beaucoup. Seulement 100 g de pois chiches contiennent jusqu'à 19 grammes de protéines.
Les légumineuses regorgent également d'autres nutriments extrêmement importants, en particulier minéraux, comme le magnésium, le potassium et le calcium. C'est pourquoi le délicieux ragoût est un excellent choix pour les jours d'automne.
Photo: envato
Ingrédients :
- 220 grammes de pois chiches cuits (une petite boîte)
- 200 grammes de haricots frais
- 200 ml de purée de tomates
- 2 pommes de terre
- 2 carottes
- 1 oignon
- 2-3 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 litre de bouillon de légumes (vous pouvez le faire vous-même ou vous pouvez ajouter du bouillon de soupe acheté à de l'eau tiède)
- huile végétale
- sel et poivre au goût
Préparation:
Faire revenir l'oignon coupé en petits morceaux dans un peu d'huile. Frire jusqu'à tendreté. Ajouter l'ail finement haché dans la casserole et laisser mijoter environ une minute.
Ajouter les carottes coupées en dés. Ajouter le concentré de tomates et bien mélanger le tout. Ajouter les pommes de terre coupées en dés dans la casserole, mélanger et couvrir d'eau ou de bouillon de légumes.
Sel et poivre au goût. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des herbes comme la ciboulette, le persil et le basilic.
Ajoutez des pois chiches déjà cuits ou des pois chiches d'une boîte que vous aurez égouttés et lavés sous l'eau et des haricots coupés en petits morceaux dans la marmite.
Cuire le tout ensemble pendant environ 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Plus vous faites cuire de petits morceaux de cubes de carottes et de pommes de terre, moins cela prendra de temps de cuisson.
Bon appétit!
Conseils supplémentaires:
Vous pouvez également utiliser des haricots surgelés, que vous ajouterez environ 5 à 10 minutes avant la fin de la cuisson pour éviter qu'ils ne cuisent.
