Recette de bonnes glaces - une sélection des meilleures recettes de glaces maison

La crème glacée maison est quelque chose de spécial. Recette d'une bonne glace et il est loin d'être nécessaire que cela vous demande beaucoup de connaissances culinaires pour que la crème glacée justifie des attentes élevées.

EN SAVOIR PLUS:

Si vous voulez faire votre propre glace à la maison, alors vous êtes au bon endroit, car nous l'avons préparée pour vous une sélection des meilleures recettes de glaces maison!

Recettes pour de bonnes glaces :

Recette de glace crémeuse à la pastèque :

Ingrédients pour une glace crémeuse à la pastèque :

• 600 g de pastèque
• 40 jours de sucre
• 100 ml d'eau
• 2 blancs d'œufs
• 2 ou 3 citrons/limes
• 100 g de crème douce

Le processus de fabrication de la crème glacée crémeuse à la pastèque:
Coupez la pastèque en morceaux (plus ou moins gros) et retirez tous les pépins (pour que la glace ne brûle pas). Mélanger le sucre bouilli, l'eau et les citrons/limes pressés. Ajouter environ 1 dl d'eau froide et la crème végétale douce montée et mélanger. Ajouter enfin les blancs d'oeufs montés en neige. Nous mélangeons. Placez la glace au congélateur pendant quelques heures et elle est prête à être dégustée. Bonne course !

Recette de glace aux fruits hypocalorique maison :

Ingrédients pour glace aux fruits hypocalorique maison :

• 2 bananes
• fruits surgelés au choix (framboises, fraises, cerises, myrtilles...)

Le processus de préparation de la crème glacée aux fruits hypocalorique maison:
Nous mettons d'abord les bananes, que nous avons coupées/divisées en morceaux d'épaisseur moyenne, dans le mélangeur, puis nous ajoutons le fruit de notre choix. Nous mélangeons jusqu'à ce que la masse devienne tartinable. Et c'est tout de l'art ! Bonne course !

Recette pour les lumières de yaourt à la banane :

Ingrédients pour les yaourts à la banane (4 pièces) :

• 1 banane
• Yaourt à la vanille
• gouttes de chocolat (vous pouvez aussi utiliser de la farine de noix de coco, des miettes, des noisettes concassées, etc.)

Procédures de fabrication de yaourts à la banane :
Couper la banane en quatre morceaux de taille égale et piquer chacun avec un cure-dent. Trempez et roulez chaque morceau dans le yogourt, puis saupoudrez de pépites de votre choix. Placez les bougies au congélateur pendant trois heures et les bougies de yaourt à la banane sont prêtes à être consommées ! Et bonne douceur !

Recette de glace maison à la bière :

Ingrédients pour glace maison à la bière :

• 205 g de chocolat au lait
• 180 ml de bière Guinness (vous pouvez également choisir une autre bière brune)
• 250 ml de lait
• 250 ml de crème fouettée
• 100 grammes de sucre
• 4 jaunes d'œufs
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• pincée de sel

Le processus de fabrication de crème glacée maison avec de la bière:
Casser le chocolat au lait en petits morceaux et verser dans le moule. Dans une casserole séparée, faites chauffer le lait, auquel nous avons mélangé du sucre et du sel, à feu moyen. Battez les jaunes séparément et versez-les dans le mélange de lait. Remuer doucement et lentement à feu modéré. Nous faisons cela jusqu'à ce que la masse épaississe. Ensuite, versez-le à travers une passoire dans la casserole avec du chocolat. Chauffer et remuer jusqu'à ce que le chocolat fonde complètement. Lorsque le mélange est lisse, ajouter la crème, la bière et l'extrait de vanille. Laisser refroidir légèrement à température ambiante, puis transférer le moule au réfrigérateur. Disposez la glace refroidie dans le récipient souhaité et mettez-la enfin au congélateur. Bonne course !

Recette de glace maison sans sucre :

Ingrédients pour glace maison sans sucre :

• 2,5 dl de crème douce partiellement écrémée
• 2,5 dl de lait écrémé
• 0,5 tasse de cacao en poudre non sucré
• 2 jaunes d'œufs
• 1 gousse de vanille

Le processus de fabrication de la crème glacée maison sans sucre :
Faites chauffer doucement le lait dans une casserole, mais ne le laissez pas bouillir. Ajouter une gousse de vanille et laisser cuire à feu doux environ 20 minutes. Pendant ce temps, battre les jaunes d'oeufs avec un batteur à main jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Une fois le temps écoulé, retirez la gousse de vanille du lait, coupez-la en deux et grattez les graines qui sont ensuite saupoudrées dans le lait. Laissez refroidir le lait, égouttez-le et versez-le dans les jaunes d'œufs. Mélanger et transférer sur les crevettes. Ajouter le cacao au liquide et cuire à feu doux (la masse ne doit pas bouillir !) jusqu'à ce qu'elle épaississe. Un signe que nous devons retirer les crevettes du feu est une mousse épaisse qui s'accumule sur la cuillère en remuant. Laisser refroidir la masse, puis ajouter la crème. Verser dans une sorbetière et suivre le mode d'emploi. La crème glacée est ensuite transférée dans un ou plusieurs récipients en plastique et congelée. Et bonne douceur !

Recette de glace maison avec seulement deux ingrédients :

Ingrédients pour une glace maison à partir de seulement deux ingrédients :

• crème fouettée
• condensé ou lait condensé
• suppléments en option

Le processus de fabrication de la crème glacée maison à partir de seulement deux ingrédients :
Battre la crème fouettée et le lait concentré au fouet jusqu'à obtenir une texture lisse et mousseuse. Ensuite, si vous le souhaitez, ajoutez simplement la saveur souhaitée. Vous pouvez jouer avec des garnitures, des fruits de saison, des noix, de la noix de coco, des biscuits, du chocolat, de la liqueur, etc. Si vous voulez une glace aux couleurs intenses, utilisez du colorant alimentaire.

Recette de sucettes glacées aux fruits probiotiques :

Ingrédients pour les sucettes glacées aux fruits probiotiques :

• 2 dcl de kéfir maison (au lait animal ou végétal)
• 1 cuillère à soupe de miel (vous pouvez aussi utiliser du sirop de fruits)

Accessoires (optionnel):

• fruit
• flocons
• chocolat
• poudre de vanille
• Nutella

Processus de préparation de la glace aux fruits probiotique légère :
Ajoutez une cuillerée de miel et un peu de fruit au kéfir et mélangez le tout et mélangez bien (s'il y a une banane entre les deux, vous n'avez même pas besoin de miel). Nous remplissons ensuite les moules pour les guirlandes de glace avec la masse (si nous n'en avons pas, nous pouvons utiliser des pots de yaourt vides ou des pots de pudding) et, si désiré, ajouter des morceaux de fruits ou de chocolat, des flocons, de la vanille ou du Nutella. Congelez et voilà, les lumières de fruits probiotiques sont prêtes. Et bonne douceur. Si vous souhaitez une texture plus crémeuse, égouttez le kéfir avant utilisation.

Glace rafraîchissante au basilic avec garniture à la fraise :

Ingrédients pour la glace au basilic avec garniture aux fraises :

• 15 g de feuilles de basilic
• 120 g de sucre
• 4 gros jaunes d'œufs
• 450 ml de lait entier
• 450 ml de crème douce

Pour la garniture aux fraises :

• 300 g de fraises tranchées
• 150 g de sucre
• 1 cuillère à soupe de jus de citron frais

Le processus de fabrication de la crème glacée au basilic avec garniture à la fraise :
Mixer en poudre dans un blender les feuilles de basilic et le sucre, qui sont ensuite placés dans un bol avec les jaunes d'œufs et agités jusqu'à ce que les jaunes d'œufs moussent légèrement. Dans une autre casserole, chauffer le lait jusqu'à ce qu'il soit chaud mais pas bouillant, puis l'ajouter au mélange et bien mélanger. Chauffez maintenant tout le mélange lentement dans la casserole pendant environ une minute, en remuant constamment jusqu'à ce qu'il épaississe un peu. Ensuite, mettez le mélange dans un récipient et laissez-le refroidir complètement. Ensuite, mettez notre mélange crémeux dans un mélangeur à glace et suivez les instructions de préparation habituelles. Si nous n'avons pas de mélangeur, nous sauterons cette étape. Maintenant, mettez notre crème glacée dans un récipient en plastique et couvrez-le avec un couvercle et mettez-le au congélateur pendant six heures. Si vous le souhaitez, la glace peut être sortie du congélateur toutes les deux heures pour la mélanger un peu. Nous pouvons maintenant préparer la vinaigrette aux fraises. Mettez les fraises, le jus de citron et le sucre dans une casserole et mélangez les ingrédients jusqu'à ce que la vinaigrette bout, puis mélangez lentement à une température plus basse jusqu'à obtenir la consistance désirée. Avant de servir, sortez la glace du congélateur pendant 20 minutes puis recouvrez-la de garniture aux fraises. Bonne course.

Recette de la divine glace Cookies 'n' Cream au Nutella :

Ingrédients pour la divine glace Cookies 'n' Cream au Nutella :

• 2 cuillères à soupe de sucre granulé
• 5 cuillères à soupe d'eau
• 285g de chocolat blanc haché
• 3 oeufs
• 1 ¼ tasse de crème à fouetter entière
• 8 biscuits Oreo écrasés
• ⅓ tasse de Nutella

Le processus de préparation de la divine glace Cookies 'n' Cream au Nutella :
Dans une grande casserole, faire bouillir lentement le sucre et l'eau ensemble jusqu'à ce que notre liquide devienne un peu sirupeux. Ensuite, mettez la casserole de côté et incorporez le chocolat jusqu'à ce qu'il fonde. Séparez ensuite les jaunes et les blancs et ajoutez les jaunes un par un dans la casserole et battez le mélange jusqu'à ce qu'il devienne lisse, puis mettez la casserole au froid pour refroidir le mélange. Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs en neige ferme, puis les ajouter progressivement au mélange. Fouettez ensuite la crème dans un bol séparé et ajoutez-la progressivement à notre mélange. Ensuite, mettez la tasse avec du Nutella au micro-ondes pendant environ 20 secondes pour la rendre un peu plus crémeuse. Nous mélangeons des biscuits écrasés dans notre mélange (quelques morceaux de biscuits peuvent être laissés pour la décoration plus tard), puis nous mettons environ la moitié du mélange dans un plat allant au four (un moule à pain rectangulaire est le meilleur) et saupoudrons la moitié du Nutella sur le dessus. Maintenant, nous pouvons ajouter le reste du mélange dans la casserole et saupoudrer à nouveau de Nutella et placer les biscuits écrasés restants sur le dessus. À la fin, vous pouvez mélanger un peu plus le mélange avec un couteau, puis envelopper le dessus avec du papier d'aluminium transparent et congeler la crème glacée au congélateur pendant 6 à 8 heures, jusqu'à ce qu'elle durcisse. Si nous voulons conserver longtemps la crème glacée au congélateur, nous pouvons recouvrir le moule de papier d'aluminium. Bonne course !

Recette de glace à la banane fraîche hypocalorique (au goût chocolat, fraise ou vanille) :

Ingrédients pour une glace à la banane fraîche hypocalorique :

• 3 bananes

Ingrédients pour glace banane fraîche hypocalorique saveur chocolat :

• 3 bananes
• 1 cuillère à café de cacao en poudre
• une demi-cuillère à café de poudre de vanille

Ingrédients pour glace banane fraîche hypocalorique saveur fraise :

• 170 grammes de fraises fraîches
• 1 cuillère à café de poudre de vanille

Ingrédients pour glace banane fraîche hypocalorique saveur vanille :

• 3 bananes
• 1 cuillère à café de poudre de vanille

Le processus de préparation de la crème glacée à la banane crue hypocalorique :
Nous pré-congelons les bananes et les laissons reposer à température ambiante pendant 5 minutes avant de faire la glace pour qu'elles décongelent un peu. Mélangez-les ensuite dans le mélangeur multi-usages jusqu'à ce que la masse devienne crémeuse (nettoyez les parois intermédiaires pour accélérer le processus). Si vous le souhaitez, vous pouvez terminer la production ici, si vous souhaitez une glace au chocolat, à la fraise ou à la vanille, ajoutez les ingrédients indiqués et mélangez bien à nouveau pour redistribuer la poudre. Dans le cas des fraises, mélangez-les avec des bananes puis ajoutez-y de la poudre.