C'est un délicieux gâteau végétalien qui se marie bien avec les fruits de saison comme les framboises et les pistaches.
Est-ce que quelqu'un a dit gâteau végétalien? Il existe peu de desserts plus rafraîchissants et adaptés aux fêtes estivales. Ou juste comme ça. Le gâteau ne contient ni farine, ni œufs, ni sucre, il convient donc également aux personnes allergiques. Au lieu de cela, il ne jure que par les saveurs des noisettes, riches en vitamines et minéraux, ainsi qu'en huile de coco, graines de chia et framboises. Le gâteau est extrêmement simple à préparer et ne nécessite aucune cuisson.
Gâteau végétalien aux pistaches et framboises
Ingrédients
- tasse de noix de cajou
- 1/2 tasse de pistaches décortiquées
- une tasse de dattes dénoyautées
- 2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco
- 1/4 tasse de flocons de noix de coco
- une tasse de framboises
- 2 cuillères de miel
- 2 cuillères à soupe de graines de chia
Instructions
- Faire tremper les noix de cajou, les dattes et les pistaches dans l’eau quelques heures avant utilisation pour les ramollir.
- Puis égouttez-les et mixez-les en un mélange compact. Ne mélangez pas trop longtemps pour éviter qu'ils ne se transforment en beurre.
- Ajoutez les dattes égouttées, l'huile de coco et les flocons de noix de coco dans le mixeur et mélangez au mélange.
- Tapisser un moule rond de papier sulfurisé, puis y presser le mélange obtenu et aplatir la surface pour créer un fond. Placer au réfrigérateur.
- Mélangez les graines de chia et le miel et laissez reposer environ 10 minutes.
- Sortez la base du réfrigérateur et étalez dessus le mélange de miel et de graines de chia, et enfin les framboises. Remettez le gâteau au réfrigérateur et laissez-le au froid pendant au moins deux heures. Meilleur du jour au lendemain.
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