Si vous voulez quelque chose de plus que du pain grillé beurré pour le petit-déjeuner, voici la réponse : la marmelade de citron italienne, si magique que vous pourriez l'étaler sur votre vie.
Oubliez les confitures ennuyeuses du magasin. Ces marmelade de citron italienne C'est comme une carte postale méditerranéenne : sucrée, fraîche et pleine de vitamine C. Et non, pas besoin d'une grand-mère italienne, juste un peu de temps, des citrons et quelques verres. Le résultat ? Confiture, qui accompagnera à merveille vos tartines du matin ou un élégant cheesecake. Et votre système immunitaire vous en sera reconnaissant !
Du soleil, du sucre et une goutte de sagesse de grand-mère
Les Italiens adorent la marmelade de citron, un ingrédient de leur dolce far niente : tartinée sur du pain rustique fraîchement sorti du four, servie avec du café ou même avec une cuillerée de mascarpone pour une fin de repas sucrée. Dans le sud de l'Italie, on l'ajoute également à des desserts comme la crostata al limone, ou on la mélange à du yaourt pour un petit-déjeuner rapide et raffiné. Et bien sûr, il n'est pas rare qu'ils l'offrent en cadeau, emballée dans un tissu citron Amalfi. Un style maison, avec style.
Marmelade de citron
Ingrédients
- 4 gros citrons
- 2 tasses de sucre blanc
- 1 tasse d'eau
- ½ cuillère à café d'extrait de vanille
Instructions
- Lavez, séchez et râpez les citrons – leur zeste est doré ! Pressez-les ensuite et retirez tous les pépins.
- Versez le tout — jus de citron, zeste, sucre et eau — dans une casserole. Remuez jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Si vous sentez déjà les effluves de la côte amalfitaine, vous êtes sur la bonne voie.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter doucement pendant 30 à 40 minutes, en remuant de temps en temps, pendant que vous regardez le mélange se transformer comme par magie en confiture.
- Déposez un petit morceau de confiture sur une assiette froide. Si elle durcit, c'est prêt. Sinon, prolongez la cuisson de quelques minutes.
- Retirez le pot et versez la confiture encore chaude dans des pots stérilisés. Fermez hermétiquement et attendez qu'elle refroidisse complètement. Et voilà ! Instagram vous attend.
Pourquoi vas-tu l'adorer ?
Cette marmelade de citron est non seulement un délice gourmand, mais aussi un véritable atout pratique pour votre garde-manger : elle renforce le système immunitaire, ravit les papilles et embaumera votre cuisine d'un parfum qui vous fera jurer entendre l'océan. Sans conservateurs, sans chichis, juste l'amour du citron.
