Pourquoi ne pas combiner une excellente roulade classique et une glace ? Comment préparer une divine roulade glacée napolitaine, ci-dessous.
Nous avons une recette pour vous divine roulade de glace napolitaine, qui ne vous décevra en aucune façon.
Ingrédients pour la roulade de glace napolitaine :
- 6 gros œufs
- 200 g de sucre
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 60 g de farine tout usage
- 60 g de cacao en poudre
- 2 cuillères à café de levure chimique
- ¼ cuillère à café de sel
- 475 g de glace au chocolat ramollie
- 475 g de glace à la fraise ramollie
- 475 g de glace à la vanille ramollie
- 350 g de chocolat
- 480 ml de crème
Préparation de la roulade de glace napolitaine :
Préchauffer le four à 180 °C. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé et la graisser. Dans un grand saladier, battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux (environ 2 minutes). Ajouter le sucre, l'huile et la vanille. Mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajouter la farine, le cacao en poudre, la levure chimique et le sel. Mélanger à la spatule. Verser la pâte sur la plaque et cuire 12 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit cuite. Déplier un torchon et le saupoudrer de cacao. Déposer la pâte préparée sur le torchon, retirer le papier sulfurisé et utiliser le torchon pour abaisser la pâte en un rouleau. Placer au réfrigérateur pendant 1 heure pour refroidir. Dérouler la pâte refroidie et la recouvrir de crème glacée, en répartissant uniformément sur la pâte : d'abord la glace au chocolat, puis la glace à la fraise et enfin la glace à la vanille. Lisser la glace en veillant à ne pas mélanger les saveurs. Rouler la pâte en un rouleau, cette fois sans le torchon. Placer au congélateur pendant au moins 3 heures ou toute la nuit.
Concassez le chocolat dans un bol moyen et versez-y la crème chaude. Remuez jusqu'à ce que le chocolat fonde et que la garniture soit lisse. Placez le roulé sur une grille et versez-y la garniture au chocolat. Placez au congélateur pendant 30 minutes. Bon appétit !
Préparation Rouleaux de glace napolitaine vous pouvez également regarder dans la vidéo ci-jointe :
