Quand notre légume printanier préféré brille sous la forme d’un sauté rapide, simple et délicieux. Voici une recette de sauté d'asperges au bœuf qui peut être servi avec du riz au jasmin ou de délicieuses nouilles asiatiques.
Le sauté d'asperges au bœuf est un plat printanier parfumé, aux saveurs asiatiques irrésistibles. Avant de commencer la préparation, on fait cuire du riz jasmin, du riz blanc ou des nouilles aux œufs. Selon l'odeur qui nous plaît le plus…
Recette de sauté d'asperges au bœuf :
Ingrédients :
- ¼ tasse de base de soupe
- 1 ½ cuillère à café de sauce aux huîtres
- 1 ½ cuillère à café de sauce soja
- 2 cuillères à café de gingembre frais râpé
- 2 cuillères à café d'ail écrasé
- 4 cuillères à café d'huile d'olive
- 350 g de boeuf
- 350 g d'asperges fraîches, coupées en trois parties
- 1 poivron rouge moyen, coupé en petites lanières
- ½ cuillère à café de paprika
- 1 oignon, coupé en lanières
Instructions de préparation :
Mélangez les cinq premiers ingrédients dans un bol. Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle, ajoutez le bœuf et faites-le cuire environ 2 minutes. Retirez ensuite le steak de la poêle. Égouttez le jus de cuisson et remettez la poêle sur le feu. Ajoutez deux cuillères à soupe d'huile supplémentaires et parsemez d'asperges et de poivron rouge. Laissez cuire environ 2 minutes, puis ajoutez l'oignon et le paprika. Baissez le feu et versez le bouillon dans la poêle. Laissez mijoter 3 minutes, puis remettez le bœuf dans la poêle (coupé en morceaux si vous le souhaitez) et poursuivez la cuisson environ une minute. Bon appétit !
