La soupe de maïs sucrée est facile à préparer et pleine de saveur. Vous pouvez préparer une soupe à partir de grains de maïs sucrés. Choisissez du maïs frais et mûr pour les meilleures saveurs. Cette soupe de maïs sucrée est légère et rafraîchissante et constitue un excellent choix pour une entrée parfaite.
Pour préparer une soupe de maïs sucrée, vous devrez d’abord cuire l’épi de maïs à la vapeur avant de retirer les grains de maïs de l’épi. Maïs doux il doit être mûr après cuisson, juteux et jaune vif, mais vous pouvez également utiliser du maïs en conserve. La chaudrée de maïs a une saveur sucrée et de noisette que beaucoup de gens trouvent attrayante.
Soupe De Maïs Sucrée
Ingrédients
- Ingrédients :
- 2 épis de maïs sucré
- 1,5 tasse d'eau ou de bouillon
- 1,5 cuillères à soupe d'huile ou de beurre
- 2 cuillères à soupe d'oignons nouveaux hachés
- 1 cuillère à café de céleri finement haché
- 2 cuillères à café de fécule de maïs
- 2 à 3 pincées de poivre noir concassé
- 1 cuillère à soupe de persil ou de coriandre finement hachée
- 1 cuillère à soupe de ciboulette finement hachée
Instructions
- Faites cuire l'épi de maïs à la vapeur.
- Laissez les épis de maïs cuits refroidir à température ambiante, puis retirez délicatement les grains de maïs à l'aide d'un couteau.
- Réservez 2 cuillères à soupe de grains de maïs pour une utilisation ultérieure.
- Transférer les grains de maïs cuits à la vapeur restants dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Faites chauffer 1,5 cuillères à soupe d’huile à saveur neutre dans une poêle. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'oignons nouveaux hachés et 1 cuillère à café de céleri finement haché.
- Remuer et faire revenir pendant deux minutes à feu doux ou jusqu'à ce que les saveurs de l'oignon et du céleri se mélangent. Vous pouvez utiliser des échalotes, des oignons rouges ou blancs à la place des oignons nouveaux. Pour une option végétarienne, ajoutez du beurre à la place de l'huile.
- Réduisez le feu et ajoutez la pâte de maïs du mélangeur aux oignons frits et aux légumes verts et mélangez bien.
- Versez 1,5 tasse d'eau ou de bouillon de légumes dans la casserole, mélangez.
- Porter la soupe à ébullition à feu moyen-doux à moyen. Remuer de temps en temps.
- Lorsque la soupe bout, ajoutez les 2 cuillères à soupe de grains de maïs restantes que vous avez réservées.
- Ajoutez du poivre noir fraîchement moulu et du sel au goût et laissez cuire 2 à 3 minutes.
- Pendant ce temps, prenez 2 cuillères à café de fécule de maïs et 2 cuillères à soupe d'eau dans un petit bol. Mélangez soigneusement pour former une pâte lisse et sans grumeaux.
- À feu doux, ajoutez la pâte de semoule de maïs pour épaissir la soupe de maïs sucré, en remuant immédiatement pour éviter les grumeaux.
- Laisser mijoter la soupe encore 2 à 3 minutes à feu doux pour cuire la semoule de maïs et épaissir la soupe. Vérifiez les épices et ajoutez-les si nécessaire.
- Servir la soupe chaude et garnir de céleri haché, d'oignons nouveaux ou de poivre noir concassé. Bon appétit!
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