On parle beaucoup actuellement du kombucha ou du thé kombucha. Il est recommandé comme boisson très saine. On découvre sa composition, ses effets médicinaux et la recette de préparation du kombucha maison.
c'est du kombucha boisson fermentée du thé, du sucre, des bactéries et de la levure. Il est riche en vitamines B telles que B1-B3, B6, B9 et B12, nécessaires au métabolisme, mais peut également contenir des vitamines D et K. Les micro-organismes et acides contenus favorisent la digestion et soulagent le foie et le pancréas. Ce thé peut soulager divers maux, rafraîchit et donne de l'énergie. On dit qu'il est originaire de Chine, mais au début du XXe siècle, il s'était répandu en Allemagne, en Russie et dans d'autres parties de l'Europe de l'Est.
En quoi le kombucha aide-t-il?
Les experts disent que le kombucha peut aide à la guérison inflammation des articulations, prévention des maladies cardiaques, effet bénéfique dans le traitement des ulcères et des hémorroïdes, soulage les problèmes dus à la ménopause, PMS, soulage les crampes menstruelles, détoxifie le corps, réduit les calculs biliaires, aide à l'insomnie et améliore la microflore intestinale. Comme il nettoie et revitalise le corps, il peut également aider les personnes ayant des problèmes d'acné.
Voir ce post sur Instagram
Combien de kombucha peut-on boire par jour ?
Comme le kombucha est souvent préparé avec du thé vert ou noir, il faut savoir que la boisson contient de la caféine. La quantité recommandée est d'un demi-litre par jour. La boisson peut être préparée à la maison ou achetée dans divers magasins. Mais attention : de nombreuses boissons que vous pouvez acheter dans les supermarchés sont pasteurisées, cela tue malheureusement la plupart des ingrédients sains.
Recette : kombucha maison
Vous pouvez également préparer vous-même du thé kombucha à la maison.
Pour préparer le kombucha, vous avez besoin des ingrédients suivants :
- 1 cuillère à café de culture de kombucha (une éponge)
- 100 ml de boisson kombucha prête à l'emploi (fermentée, que nous avons réunie avec la culture de kombucha)
- 1 litre d'eau
- 7 g de thé (thé noir, vert ou blanc)
- 80 g de sucre de canne
- récipient pour la fermentation (récipient en verre avec un couvercle qui se ferme hermétiquement...)
- couverture en tissu
- élastique domestique
Faire bouillir l'eau, ajouter le thé et laisser reposer 15 à 20 minutes. Ajouter le sucre et mélanger. Laisser refroidir complètement.
Ensuite, mettez le kombucha préparé et le champignon du thé dans le récipient de fermentation et remplissez-le de thé. Enfin, couvrez avec un chiffon et fixez avec un élastique. Laissez le récipient dans un endroit chaud (21 degrés) pendant au moins dix jours. Plus la température ambiante est élevée, plus la fermentation sera rapide. Remplissez ensuite les bouteilles, réfrigérez et dégustez. Vous pouvez conserver la boisson au réfrigérateur pendant plus de six mois.
