La moutarde est un accompagnement indispensable des saucisses et de la viande et un ajout presque obligatoire à la restauration rapide. C'est peut-être pour ça que vous pensez que, comme le ketchup, ce n'est pas sain. Mais ce n'est pas comme ça. La moutarde est toujours saine. Surtout fait maison, qui regorge de propriétés curatives. La moutarde est l'une des épices les plus anciennes, et la première recette pour sa préparation a été écrite par les Romains au 1er siècle. Bon, on ne dépoussiérera pas une recette ancestrale, mais on en regardera une qui convient à la vie au 21ème siècle, quand le rythme est rapide et qu'on n'a pas le temps de se précipiter trop longtemps en cuisine. Alors voici une recette de moutarde maison en 15 secondes.
Moutarde elle est considérée comme l'une des plus anciennes épices. Les Grecs le savaient déjà au IVe siècle av., la Bible le mentionne également. Le raifort était la seule épice piquante avant de commencer leur voyage alimentaire poivre et paprika fort. Si vous pensez qu'il est malsain parce qu'il accompagne principalement une alimentation malsaine, vous vous trompez. Ses propriétés curatives ont été prouvées à travers l'histoire, Grecs comme Romains et ils l'ont même utilisé comme médecine. Même la science moderne a confirmé son pouvoir de guérison. Les graines de moutarde et les pâtes à tartiner accélèrent la sécrétion des sucs gastriques et biliaires et ainsi ils renforcent la digestion des aliments gras. A savoir, ils aident à la consommation de graisses et à l'établissement d'un équilibre entre le cholestérol LDL et HDL.
EN SAVOIR PLUS: Recette : salade printanière
La moutarde est également utilisée en toussant, dans une combinaison de graines de moutarde, de gingembre moulu et de miel. Mais cette fois nous allons voir comment le préparer "zenf" fait maison, de sorte que vous n'aurez plus jamais à acheter de la moutarde produite industriellement dans le magasin.
Recette de moutarde maison :
Ingrédients pour la moutarde maison :
- 2 cuillères à soupe de graines de moutarde en poudre
- 1-2 cuillères à soupe d'eau (une pour une pâte plus épaisse et deux pour une pâte à tartiner plus fine)
- quelques gouttes de vinaigre de cidre de pomme
Le processus de fabrication de la moutarde maison:
Mélanger les graines de moutarde en poudre avec de l'eau; mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Ajouter quelques gouttes de vinaigre de cidre de pomme au goût et bien mélanger à nouveau. Et c'est tout de l'art. Vous voyez, 15 secondes n'était pas une exagération !
