La cuisine toscane est connue pour sa simplicité, mais en même temps pour ses saveurs riches qui impressionnent tout le monde. Parmi ses plats les plus populaires figure le poulet toscan, un plat qui combine le meilleur des traditions culinaires italiennes. Des morceaux de poulet juteux, marinés dans des herbes parfumées et rôtis à la perfection, accompagnés d'une sauce crémeuse aux tomates, aux épinards et à la crème, créent un plat inoubliable qui enchantera vos papilles. Cette recette est parfaite pour les dîners de famille ou les occasions spéciales où vous souhaitez surprendre vos invités avec quelque chose de vraiment spécial.
Faire du poulet toscan n'est pas compliqué, mais cela demande un peu d'amour et d'attention aux détails. La clé est d’utiliser des ingrédients frais, car seuls ceux-ci donneront un goût complet et riche. La poitrine de poulet, qui constitue l'ingrédient principal, est marinée dans un mélange d'huile d'olive, d'ail et d'herbes italiennes, puis frite jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
La sauce, à base de tomates fraîches, d'épinards et de crème, élève le plat à un nouveau niveau. Le résultat final est un plat à la fois simple et sophistiqué, parfait pour tous les amateurs de cuisine italienne.
Poulet à la toscane
Ingrédients
- Ingrédients :
- 4 poitrines de poulet
- 1 œuf large
- 3 cuillères à soupe de farine nature
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 1/2 cuillère à café d'origan séché
- 1/2 cuillère à café de thym séché
- 1/2 cuillère à café de paprika séché
- 1/4 cuillère à café de sel d'ail
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon brun, pelé et tranché
- 2 gousses d'ail pelées et hachées
- 1/2 cuillère à café d'origan séché
- 1 cuillère à café de paprika
- 160g de tomates séchées
- 1 poivron rouge, nettoyé et tranché
- 1 cuillère à soupe de purée de tomates
- 90 ml de vin blanc
- 240 ml de bouillon de poulet
- une pincée de sel et de poivre
- 90 ml de crème sucrée
- 50g de parmesan râpé
- 90g de jeunes épinards frais
- 1 cuillère à soupe de persil haché
Instructions
- Assaisonnez la poitrine de poulet avec du sel, du poivre, de l'origan, du thym, du paprika et du sel d'ail. Roulez-les ensuite dans la farine pour les enrober uniformément. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et faites revenir les poitrines de poulet jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis retirez-les de la poêle et réservez.
- Dans la même poêle, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide, puis ajoutez l'ail et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajoutez les tomates séchées, le paprika et la purée de tomates dans la poêle et faites revenir le tout rapidement. Déglacer avec le vin blanc et le bouillon de volaille, puis remettre les blancs de poulet dans la poêle.
- Faites cuire le plat à feu moyen jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit, ce qui prend environ 15 minutes.
- Lorsque le poulet est cuit, ajoutez la crème et le parmesan et mélangez bien pour faire fondre le fromage. Incorporer les épinards dans la poêle pour les faire flétrir et assaisonner au goût. Garnir le plat de persil haché et servir chaud.
