La fête de Saint-Martin "tombe" le dimanche après la Saint-Martin. Elle est célébrée chaque année le 11 novembre, et la fête dédiée au vin s'accompagne traditionnellement de festins abondants. Si la Saint-Martin tombe un jour de semaine, nous pouvons célébrer la Saint-Martin deux dimanches consécutifs. Avant et après. La fête traditionnelle de Martin n'est peut-être pas la plus saine, mais pour les vacances, nous pouvons nous adonner à une offense calorique. Que resterait-il d'autre des vacances si nous ne péchions pas dans la nourriture ? Par conséquent, laissez votre maison aussi sentir le canard, l'oie ou la dinde, les pommes de terre rôties, le millet et le chou rouge.
Fête traditionnelle de la Saint-Martin Il doit être copieux et abondant. Il est indispensable aux festivités gourmandes de la Saint-Martin, tout comme il est indispensable au repas de Noël. C'est pourquoi, le dimanche de la Saint-Martin, nous oublions tout simplement les principes diététiques modernes.
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Eh bien, vous savez ce qu'il faut faire (en plus de lunettes de Cviček respectivement sucréQuels ingrédients (qui vont de soi) doivent figurer sur la table lors de la préparation d'un festin traditionnel de la Saint-Martin ? Découvrez tout ci-dessous, où nous publions une recette qui… chefs amateurs, et pas seulement des maîtres incontestés du balancement des marmites.
Ingrédients pour un festin traditionnel de la Saint-Martin :
- 30 jours de viande (canard, oie ou dinde)
- 3/4 kg de chou rouge
- 1/2 kg de pommes de terre
- sel et poivre
- cumin
- oignon
- ail
- une pomme
- huile
Préparation du traditionnel festin de la Saint-Martin
Le festin de Martin se prépare traditionnellement autour de pain croustillant canard, oie ou dinde rôtis, qui constituent la partie la plus importante de ce festin. La viande nettoyée est salée et poivrée, puis laissée à reposer un moment. Ensuite, on pousse la viande non pelée une pommeGraissez-le avec de la matière grasse et recouvrez-le de papier aluminium. Dans un four chaud et uniforme, chauffé à une température entre 200 et 230 °CFaites rôtir la viande pendant environ une heure. Retirez le papier aluminium, enlevez l'excédent de gras et arrosez la viande de son jus. Poursuivez la cuisson pendant une heure supplémentaire, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre. Pour qu'elle reste juteuse, retournez-la plusieurs fois pendant ce temps. verser avec son propre jus Ajoutez un peu de bouillon ou d'eau si nécessaire. L'oie étant souvent grasse, retirez la peau et le gras au préalable. Coupez le gras en dés, faites-le fondre et badigeonnez-en la viande. Une fois la viande cuite, retirez la pomme, coupez-la en morceaux et versez le jus de cuisson sur la viande.
Un accompagnement au traditionnel repas de Martin
Ils ne doivent manquer de rien dans leur assiette Mlinci et chou rougeet pour un festin complet de la Saint-Martin, il vous faut également pommes de terre rôtiesComme il existe autant de recettes de pommes de terre rôties que de cuisinières, nous vous laissons le soin de choisir votre méthode de préparation. C'est pourquoi nous vous proposons également la recette du chou rouge. Râpez le chou rouge et faites-le revenir dans de l'huile avec de l'oignon et de l'ail. Arrosez le tout d'un filet de vin et assaisonnez de sel, de poivre et de cumin selon votre goût. Vous pouvez acheter les mlinci ou les préparer vous-même.
