Au restaurant Gaudi au centre de Ljubljana, vous trouverez un menu quotidien de repas, préparés avec soin et selon les instructions du centre ayurvédique. L'accent est mis sur la vraie cuisine slovène et sur les recettes d'il y a cent ans, lorsque les Slovènes ne mangeaient de la viande que le dimanche.
Rue Nazoreva 10
Ljubljana
Ideja za minirestavracijo Gaudi je zrasla v prostorih ajurvedskega centra Ayurganica v Ljubljani. Ajurveda sicer ne izključuje mesa, vendar je po ajurvedi najbolj zdrava prehrana lakto-vegetarijanska prehrana, to pomeni, da v jedilnik vključujejo mleko in mlečne izdelke. Mleko in mlečne izdelke dobijo z domačih kmetij, mlečne izdelke pa kupujejo tudi v Bovcu, kjer so znani po bovški ovčji in kozji skuti in siru. Kakšen sveži sirček pa naredijo tudi sami.
Ponujajo tudi jedi, ki so popolnoma veganske, našli pa boste tudi jedi sans gluten. Pri kuhi uporabljajo svežo zelenjavo, predvsem lokalnega izvora. V zakladnici okusnih obrokov boste našli veliko manger avec une cuillère, pražen ali kuhan krompir, divers zelenjavne kombinacije, kislo mleko, joto in še mnogo več. Privoščite si lahko znameniti hišni burger Seiburger, pozimi pa se lahko z družbo poveselite ob sirnem fondiju in rackleju.
Desserts pripravljajo le iz naravnih sestavin Sans sucre ajouté. Ils proposent également emporter v bio embalaži, neškodljivi za zdravje.
Ob kosilu si lahko privoščite hišne ledene čaje iz pravega sadja, dobro hišno vino, zvečer pa kakšen zanimiv koktajl iz pravega sadja.
Galerija – Restavracija Gaudi: kuhinja po ajurvedskih principih
Plus d'information:
gaudi.si et facebook.com/GaudiSmallRestaurant
