Vous devez déjà les avoir remarqués au marché de Ljubljana, à Cankarjev embrežje ou sur la place principale de Maribor. De quoi parle-t-on? À propos des petits pains glacés Icy Bobo, les premiers petits pains de ce type en Slovénie, introduits sur notre marché l'année dernière.
Quai de Cankar
Ljubljana
Idées sur rouleaux de crème glacée ils ont fait À Rok Jakšet et Larisa Casar ont accouché lors d'un voyage à travers l'Asie, où ils en Thaïlande, le pays où les rouleaux sont nés, les a également essayés pour la première fois. Ils sont immédiatement tombés amoureux du goût et surtout de la technique de préparation. Donc l'année dernière, ils premier à proposer des rouleaux de crème glacée sur le marché slovène sous la marque Lavina. Il y avait vraiment beaucoup d’enthousiasme. Ils ont été découverts par divers blogueurs culinaires, notamment J'habite à Ljubljanaquand leur vidéo a été vue plus de 21 000 amateurs enthousiastes de glaces.
La glace est fabriquée sous vos yeux et, en ce qui concerne la qualité de la glace, ils s'assurent que les fruits (framboises, fraises et myrtilles sauvages) sont acheté quotidiennement au marché auprès d'un producteur de fruits local (ferme Krošelj) ou cueilleurs de baies forestières. Ils utilisent également garnitures au chocolat de qualité supérieure avec une teneur élevée en cacao et une qualité supérieure des chocolats (Ferrero Rocher, Raphaël...).
Après un démarrage réussi l’année dernière, ils ont développé leur activité cette année. À côté du marché central de Ljubljana au pont du Boucher sont désormais présents sur Cankarje nabrežje à Café Chill Out et à travers la première unité de franchise à Maribor sur la place principale (Restaurant Rotovž). Le projet prévoit de s’étendre à d’autres pays l’année prochaine. autres lieux slovènes et l'Autriche.
La spécialité de cette année est les rouleaux de glace cocktail. Bobo glacé cubain selon les recettes originales Un mojito, Piña Colada et Daiquiri à la framboise. Ils sont les premiers en Slovénie à proposer également des glaces à base de thé vert Matcha et de baies de goji, qui est une véritable bombe antioxydante. Les samouraïs buvaient ce thé avant la bataille pour se fournir l'énergie nécessaire. Tous les types de thé vert contiennent de la caféine, mais elle est particulièrement concentrée dans le matcha.
Tous les points de vente sont habillé de mousse nordique vivante (murs vivants) et pin naturel, qui reflète, entre autres, dévouement au choix de matériaux et d'ingrédients naturels dans la crème glacée.
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