INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES : 100 g de gombo frais, 2 cuillères à café d'huile d'olive, 2 pincées de poivre du moulin, 2 cuillères à café de vinaigre balsamique, 200 g de roquette, 8 tomates cerises, 8 kg de crevettes, 1 orange, une pincée de sel .
INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES :
100 g de gombo frais
2 cuillères à café d'huile d'olive
2 pincées de poivre moulu
2 cuillères à café de vinaigre balsamique
200 g de roquette
8 tomates cerises
8 kg de crevettes
1 orange
pincée de sel
PRÉPARATION:
Coupez le fruit du gombo propre
extrémités et coupez-les à 0,5 cm
anneaux épais. Avec le joueur
faites-le frire dans l'huile d'olive et
saupoudrer sur la roquette coupée en tranches
tranches d'oranges et de cerises
tomates. Assaisonner et
remuer.
La recette a été préparée au restaurant Angel,
Centre Mercator, Ljubljana
www.kaval-group.si
