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Ingrédients : filet de saumon sauvage, 100 g d'épinards frais, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Préparation: Lavez les épinards et faites-les cuire à la vapeur avec les feuilles entières pour préserver un maximum de vitamines. Lorsque les feuilles sont fanées, réservez-les et pliez-les dans une tasse pour former une sorte de baluchon, que vous verserez ensuite sur une assiette. Appuyez bien pour égoutter l'excédent d'eau. Faites revenir le saumon dans l'huile d'olive, quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit doré. Il doit être rosé à l'intérieur. Servez sur une assiette et arrosez de quelques gouttes d'huile d'olive et de jus de citron.
Si vous souhaitez voter pour le saumon cuit au four, veuillez remplir le formulaire ci-dessous.
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