Le basilic est une herbe indispensable en cuisine, que beaucoup d'entre nous aiment pour son goût frais et sa polyvalence. Cependant, il arrive souvent qu’après l’achat, le basilic perde rapidement de sa vitalité et ne fasse plus germer de nouvelles feuilles.
Voici quelques conseils clés sur la façon de récolter et d’entretenir correctement le basilic afin de garder votre plante saine et luxuriante toute l’année.
Bonne récolte du basilic
Commençons par la récolte, car elle est cruciale pour la croissance continue de la plante. Le meilleur moment pour récolter les feuilles de basilic est le matin, lorsque les feuilles sont les plus juteuses. Lors de la récolte des feuilles, il est important de les déchirer correctement : les feuilles individuelles sont déchirées jusqu'à la base, là où elles rencontrent la tige, afin que la plante reste pleine et saine. Cependant, si vous avez besoin d’une plus grande quantité de basilic, vous pouvez couper les tiges entières, mais veillez à ne pas couper plus d’un tiers de la plante, ce qui favorisera la croissance de nouvelles feuilles et branches.
Entretien du basilic
Le basilic aime le soleil, alors plantez-le dans un endroit où il recevra au moins 6 à 8 heures de soleil direct par jour. La plante a besoin d’une humidité constante, mais veillez à ne pas rester dans l’eau, car cela pourrait provoquer la pourriture des racines. Arrosez-le tôt le matin ou le soir et versez toujours de l'eau directement sur la zone racinaire.
Fertilisation
En raison de ses besoins nutritionnels élevés, votre basilic sera reconnaissant de recevoir des nutriments supplémentaires en été. Les engrais liquides organiques mélangés à l’eau d’arrosage toutes les deux semaines sont un choix idéal pour maintenir une croissance luxuriante.
Prévention de la floraison
La floraison du basilic peut réduire la qualité de ses feuilles. Pour éviter cela, retirez régulièrement les boutons floraux dès leur apparition. Cela stimulera la croissance de nouvelles feuilles et préservera l’arôme intense de la plante.
Stockage des excédents
Si vous avez plus de basilic que nécessaire, il existe plusieurs façons de le conserver. Vous pouvez congeler des feuilles fraîches en les plaçant dans un sac ou un récipient de congélation et les conserver jusqu'à six mois. Une autre option consiste à sécher le basilic. Coupez les feuilles et attachez-les en bottes, puis suspendez-les dans un endroit sombre et bien aéré pour qu'elles sèchent. Conservez les feuilles séchées dans des bocaux hermétiques à température ambiante.
Avec une récolte régulière et correcte, des soins constants et une prévention de la floraison, vous pouvez garder le basilic sain et luxuriant tout au long de l'année. Grâce à ces conseils simples, votre basilic sera toujours aussi frais et prêt à être utilisé en cuisine que s'il venait d'être acheté.
