Si vous avez l'impression que l'automne en Slovénie sent chaque année plus bon, vous avez raison. Octobre marque le début de la Semaine des Restaurants d'Automne 2025 : un spectacle culinaire national qui n'est pas seulement un événement à prix fixe, mais un mouvement pour un avenir plus savoureux, local et responsable dans vos assiettes. Cette année, avec une nouvelle énergie, des bons d'achat numériques et 117 restaurants participants.
Du 10 au 19 octobre 2025, réservations, dégustations et, sans gêne, photos d'assiettes faciles à accrocher au mur auront lieu partout en Slovénie. La Semaine des Restaurants d'Automne 2025 propose des nouveautés, de nouveaux visages, ainsi que des incontournables, notamment des restaurants proposant des plats à la carte. Étoiles Michelin, Bib Gourmand et Étoiles VertesEt parce que nous savons que vous êtes intéressé : le prix des menus reste convivial - de 25 à 36 euros pour trois plats de pur plaisir culinaire.
Étoiles Michelin, Bib Gourmands et légendes culinaires
Cette année, vous pourrez également passer votre Semaine des Restaurants d'Automne 2025 dans des restaurants reconnus par le guide Michelin. La liste des restaurants de la Semaine des Restaurants d'Automne 2025 comprend plusieurs lauréats de prix prestigieux :
Restaurants étoilés Michelin :
- Maison Linhart (Radovljica) – Le chef Uroš Štefelin crée une interprétation moderne de la cuisine de Gorenjska avec un dévouement sincère à la tradition et aux ingrédients locaux.
- Colline (Šentjošt nad Horjulom) – Luka Košir, pionnier de la cuisine durable, connu pour sa ferme de permaculture et sa qualité sans compromis.
- La maison de Franko ne participe pas cette année, mais la Restaurant Week Autumn 2025 entretient des liens étroits avec Ana Roš, qui participe avec son restaurant Moi par Ana Roš a accueilli la présentation de l'événement cette année.
Restaurants Bib Gourmand (excellent rapport qualité/prix) :
- Rajh (Bakovci) – L’âme styrienne d’une manière moderne.
- Septembre (Nova Gorica) – Ambiance méditerranéenne avec caractère local.
- À feuilles persistantes (Smlednik) – frais, innovant, mais accessible.
Étoile verte (excellence durable) :
- Colline – le seul restaurant en Slovénie avec une étoile Michelin et Étoile verte.
En bref, si vous pensiez devoir dîner à Paris pour un plat étoilé Michelin, vous vous trompiez lourdement.
L'automne est le nouveau printemps (pour les gourmands)
L'édition d'automne de la Semaine des Restaurants conforte chaque année sa réputation de semaine la plus savoureuse du pays. Cette année,… 117 meilleurs restaurants – confirme que l’événement est devenu un moteur essentiel pour la promotion de la cuisine slovène. 6 nouveaux arrivants nous rejoignent cette année:
- Auberge Ivan (Krsko)
- Auberge Hrast (Logatec)
- Domaine Doppler (Haute-Pologne)
- Auberge Pri Hrvatu (Komenda)
- Restaurant Oasis (Ljubljana)
- Vranješ Gourmet (Izola)
Ce qu'ils ont en commun, c'est qu'ils utilisent des ingrédients portant l'étiquette « Qualité sélectionnée – Slovénie », synonyme d'origine certifiée, de traçabilité et de saisonnalité. Ce n'est pas seulement une question de goût, c'est une question d'attitude envers la nourriture, les gens et l'environnement.
Qu'est-ce qui est différent cette année ?
1. Bons numériques Restaurant Week Automne 2025
Vous ne savez pas quoi offrir à votre gourmand(e) ? Oubliez les livres de recettes. Chèques-cadeaux numériques TR La nouvelle voie vers le cœur : par l'estomac. Rapide, personnalisé et écologique.
2. Réservations sans stress
Les nouvelles système de réservation assisté numériquement permet une réservation simple, rapide et transparente. Les réservations sont ouvertes le semaine de restaurants.si et – oui, les meilleures horloges et tables disparaissent déjà.
3. L'hospitalité comme thème central
Chaque édition de la Restaurant Week met en avant une valeur – cette année, c'est hospitalitéÀ l'ère du numérique, des codes QR et des chatbots IA (khm), le contact humain reste le fondement d'une expérience culinaire exceptionnelle. Ce qui compte, ce n'est pas seulement ce qui vous est servi, mais comment.
La Restaurant Week comme écosystème : bien plus que simplement chouchouter vos papilles
Restaurant Week est devenue une véritable plateforme de mise en relation entre restaurateurs, producteurs, financiers et consommateurs. Banque OTP souligne l'importance de soutenir les micro-entreprises du secteur de l'hôtellerie, notamment avec des solutions de numérisation, de modernisation et de flexibilité commerciale saisonnière.
L’avenir culinaire est local, durable et – délicieux
En coopération avec Ministère de l'Agriculture, des Forêts et de l'Alimentation Le développement durable reste le fil conducteur de la Restaurant Week. Cuisine slovène authentique, traçabilité rigoureuse et accent mis sur les plats de saison confèrent à l'événement une dimension qui va au-delà du simple plaisir.
Chaque bouchée raconte une histoire : celle du producteur, de la région, de l'époque. C'est pourquoi TR n'est pas seulement un événement, mais un phénomène culturel.
En automne, pas besoin d'excuses pour un bon repas ; la Semaine des restaurants d'automne 2025 est une occasion unique. Réservez tôt, mangez lentement et savourez avec tous vos sens. Car la Slovénie sait cuisiner. Et vous le méritez.
