fbpx

La saison des mandarines est arrivée : comment choisir les bonnes – sucrées, juteuses et sans le côté acidulé

Il est temps de savourer un peu d'amour pour les agrumes !

Photo: envato

Ah, l'automne. Ce moment où l'euphorie estivale s'estompe, où les feuilles craquent sous les pieds et où les rayons des magasins sont envahis par des boules dorées de bonheur agrumé : les mandarines.

La saison du mandarin n'est pas seulement une période de vitamine C, mais plutôt un mini-festival pour tous les amateurs de plaisirs sucrés et juteux. Mais soyons francs : toutes les mandarines ne sont pas bonnes. Alors, comment reconnaître celle qui vous fera exploser de jus et de douceur… et celle qui vous rappellera plutôt l'agrume amer de la déception ?

Photo: envato

Quand est la saison des mandarines ?

La vraie saison des mandarines en Europe dure de d'octobre à janvierlorsque les marchés et les rayons des magasins sont dominés par des variétés de L’Espagne, l’Italie, la Croatie et bien sûr – les jardins familiaux le long de l’AdriatiqueDurant cette période, les mandarines sont naturellement mûres, ce qui signifie plus de sucre, plus de saveur et moins d'arrière-goût amer après la première bouchée.

Comment reconnaître les mandarines sucrées et juteuses ? Voici votre guide des agrumes :

1. La couleur doit être orange foncé.

Bien qu'on nous apprenne à ne pas juger un livre à sa couverture, lorsqu'il s'agit de mandarines, nous pouvons faire confiance à leur couleur sans mauvaise conscience. Les mandarines mûres et sucrées ont couleur orange intense sans taches vertesDes feuilles vertes autour de la tige ? Elles ne sont peut-être pas encore prêtes pour votre centrifugeuse.

Photo: envato

2. Le poids signifie du jus !

Prenez une mandarine dans votre main et pesez-la comme si elle était en or – car si elle est lourde pour sa taille, cela signifie qu'elle est chargé de jusDes mandarines légères ? Laissez-les sur l'étagère. Personne ne veut d'une sécheresse d'agrumes.

3. La peau dit tout

Ni trop épaisse, ni trop fine – la peau doit être légèrement lâche, tout en serrant fermement le fruit. Si la peau se détache facilement et ne s'effrite pas sous vos doigts, vous avez probablement un candidat pour une explosion de douceurs. En revanche, une peau trop lâche pourrait signifier que le fruit est en train de se dessécher ou qu'il a dépassé son apogée.

4. Écoutez les mandarins (pas littéralement, bien sûr)

Pressez légèrement la mandarine. Si vous sentez que la chair est ferme mais élastique sous une légère pression, vous êtes sur la bonne voie. En revanche, si vous sentez une résistance spongieuse sous vos doigts, il est temps de dire adieu à la mandarine.

Photo: envato

5. Ça sent le soleil et l'enfance.

Les meilleures mandarines dégagent de loin un parfum d'agrumes frais et sucré. Si elles ne sentent rien – ou pire, si elles ne sentent rien du tout –, elles auront probablement le goût d'un gros melon.

Bonus : Les meilleures variétés de mandarines

Pourquoi choisir les bonnes mandarines n’est pas qu’un caprice ?

Outre l’évidence – que vous aimez ce que vous mangez – les bonnes mandarines sont également réelles booster de vitaminesUne mandarine de taille moyenne contient plus de 30 % quantités quotidiennes recommandées de vitamine C, plus des fibres, des antioxydants et l'excuse parfaite pour ce « morceau de plus » après le déjeuner.

À quoi faut-il faire attention lors de l'achat ?

    • L'emballage n'est pas une garantie de qualité - aussi mandarines en filet ils peuvent être géniaux, même s'ils ont l'air d'avoir survécu au paintball aux agrumes.
    • Achetez local si possible – Les mandarines locales et de saison ont un trajet plus court et sont généralement plus savoureuses. Et les agriculteurs vous en seront reconnaissants.
    • Le prix n'est pas toujours un indicateur de qualité – parfois les mandarines en vente sont les plus sucrées (parce qu’elles sont en pleine saison !).

Ne soyez pas un citron aigre – choisissez une mandarine sucrée !

La saison des mandarines est un roman d'agrumes court mais merveilleux, que l'on s'épanouit à chaque bouchée. En choisissant avec soin, vous éviterez les chapitres creux et acides et savourerez ce qui a fait des mandarines une place de choix sur la carte des fruits automne-hiver depuis des décennies.

Avec vous depuis 2004

De l'année 2004 nous recherchons les tendances urbaines et informons quotidiennement notre communauté d'adeptes des dernières nouveautés en matière de style de vie, de voyage, de style et de produits qui inspirent avec passion. À partir de 2023, nous proposons du contenu dans les principales langues mondiales.