Réchauffez-vous vos restes de déjeuner dans le même récipient en plastique que celui dans lequel vous les avez conservés ? Cette habitude est rapide et pratique, mais loin d'être idéale. Lorsque l'on chauffe du plastique, surtout avec des aliments très chauds, gras ou acides, des substances et des particules indésirables peuvent migrer dans les aliments. Le problème ne se limite pas à un seul repas, mais à une habitude que nous répétons presque quotidiennement.
récipient en plastique Il est devenu un élément presque invisible de notre quotidien. Léger, pratique, économique et toujours à portée de main, il nous sert à conserver les restes du dîner, à préparer notre déjeuner pour le travail, à réchauffer rapidement un repas dans le même récipient avant de le remettre au réfrigérateur.
C’est précisément à cause de ce fait évident que l’on pense rarement que le plat est aussi pas seulement « l’emballage neutre »mais plutôt un matériau qui change avec le temps, l'usage et la chaleur.
La cuisine moderne est conçue autour de la rapidité et de la praticité. Four micro onde C'est un de ces appareils ménagers dont beaucoup ont du mal à se passer pendant la semaine de travail. En quelques minutes, il réchauffe les restes, décongèle les aliments ou prépare un repas chaud sans vaisselle ni longue préparation.
Que se passe-t-il lorsque le plastique est chauffé ?
Lorsque le plastique est exposé à des températures élevées, il commence à s'usent plus viteIl n'est pas nécessaire que le produit fonde ou soit visiblement endommagé pour que cela pose problème. Il suffit que sa surface se modifie avec le temps, facilitant ainsi la libération de petites particules et autres substances dans les aliments.
L'étiquette « compatible micro-ondes » n'est pas une solution miracle.
Beaucoup de gens pensent que le problème est résolu si l'on lit en bas de page. « Compatible micro-ondes »Cependant, cette mention n'indique pas nécessairement que le récipient est idéal pour tous les types d'aliments, toutes les températures et tous les temps de cuisson. Elle signifie souvent que le récipient en plastique ne se déformera pas immédiatement et ne fondra pas au micro-ondes. Mais cela ne signifie pas pour autant qu'il est sans danger.
Les aliments chauds, gras et acides sont ceux qui posent le plus de problèmes.
Peu importe ce que nous chauffons. Les sauces, soupes, ragoûts et autres plats chauds riches en matières grasses ou acides sont plus susceptibles d'endommager le plastique que les aliments secs. Il est donc d'autant plus important d'être prudent avec ces plats, surtout s'ils sont chauffés pendant plusieurs minutes.
Les vieux contenants en plastique rayés sont le pire choix.
La plupart des gens font la même erreur, et ce, pendant trop longtemps. ils utilisent le même conteneurLorsque le plastique est rayé, opaque, plus mou qu'auparavant ou légèrement déformé, il n'est plus adapté à un usage régulier. échauffementUn tel récipient est déjà usé, donc le contact avec des aliments chauds est encore moins judicieux.
Le problème ne vient pas du micro-ondes, mais de la combinaison
Le problème ne vient pas du four à micro-ondes en lui-même. Le problème survient lorsqu'on combine la chaleur avec le matériau qui pas le plus stable pour les chauffages répétés. Il est donc erroné de penser que le risque se limite à la fonte du récipient en plastique. De nombreux changements surviennent plus tôt et sans signes apparents.
Quelle est la meilleure solution ?
Si vous souhaitez être plus calme, la solution la plus simple est souvent la plus efficace : mettez la nourriture dans un récipient en verre, en céramique ou autre récipient résistant à la chaleurIl s'agit d'un petit changement qui ne demande pas beaucoup d'efforts, mais qui peut réduire une exposition inutile.
Il n'est pas nécessaire de jeter tous les ustensiles en plastique de la cuisine. L'important est de les utiliser là où c'est le plus pratique, et non là où ils augmentent inutilement la température.
