Le sommelier est un métier généralement associé au vin. Saviez-vous qu'il existe également un sommelier d'eau ?! Et que fait cet expert interrogé ? Tout comme le font les sommeliers du vin. Dans les restaurants, il conseille aux clients quel type d'eau va avec quel plat. Mais chaque eau est la même. En réalité, tout comme les vins, les eaux en bouteille sont également très différentes les unes des autres, et le seul sommelier en eau aux USA, Martin Riese, pourra vous en dire plus.
Sommelier za vodo je eden zadnjih ”modnih krikov” kulinarike, poklic pa se je pojavil leta 2005 v Italiji. Tovrstni sommelierji so sposobni po okusu prepoznati različne vrste vode in gostom svetovati katero vodo naj pijejo k določeni hrani.
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Morda se vam zdi, da je izbira zelo omejena, a ne pozabimo, da ob običajnih vodah obstaja tudi tista z mehurčki (mineralna voda) in ta ima lahko zelo različne količine CO2 plina in različno vsebnost in vrsto mineralov. Ob ribah tako priporočajo vodo s čim manj minerali in brez mehurčkov, k mesu mineralna voda s precej CO2 in veliko mineralnih usedlin, k testeninam vodo s prgiščem mehurčkov in k sladici vodo s sladkimi mineralnimi usedlinami. Še več pa naj vam zaupa kar Martin Riese, edini poklicni sommelier za vodo v ZDA.
