Ange

Le centre de Ljubljana du meilleur voisin de Šiška a un nouveau look qui fonctionne bien, surtout au sens culinaire. Le premier étage nous offre le nouveau restaurant Angel, qui suit le fil rouge de la cuisine toscane, élégamment emballé dans un intérieur élégant. Même avec des entrées froides et chaudes, on se laisse tenter par l'odeur des épices et de la truffe, que ce soit du pain aux truffes, du prosciutto toscan ou de l'angélique au saumon. En matière de pâtes, ils proposent des nouilles larges, du fudge ou des penne avec des ajouts créatifs, comme le pesto aux graines de citrouille et au persil ou le radicchio à la poire et au gorgonzola. La créativité et les parfums continuent avec les risottos, les lasagnes, la polenta et les spaghettis, mais partout l'accent est mis sur la légèreté des aliments et l'invasion des odeurs et des goûts. Les raviolis sont également excellents, ils peuvent être des raviolis aux champignons, au fromage, à la viande ou au basilic. Si vous avez plus faim, vous pouvez également déguster un steak de différentes manières ou vous aventurer dans les eaux marines des poissons blancs, des crevettes et des poulpes. Dans le style de la vraie cuisine italienne, on peut aussi penser à la pizza des anges, où l'on peut tout simplement se perdre dans le large choix. Même avec les salades, on est choyé par les saveurs de la Toscane, et l'accent est mis sur les légumes de saison. Pour la touche finale sucrée, on pense aux pancakes angéliques sucrés ou salés, à la panna cotta ou à la mousse au chocolat. Comme tout bon plat s'accompagne aussi d'un bon vin, chez Angelo, nous pouvons nous rafraîchir avec une sélection de vins ouverts et en bouteille de producteurs slovènes, et terminer toute l'aventure culinaire avec un court expresso et nous nous sentirons parmi les anges.

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