Une salade enivrante qui, avec sa charmante combinaison de poulpe, de légumes frais et de vinaigrette méditerranéenne, évoque l'odeur de l'été et vous emmène dans un endroit chaleureux.
Ingrédients :
• 1 kg de poulpe
• 500 g de pommes de terre
• 100 g de cerises
• 10 olives noires
• 10 olives vertes
• persil
• ail
• sel
• poivre
• huile d'olive
• 2 citrons
Préparation:
Nettoyez le poulpe, décortiquez-le et placez-le dans une casserole d'eau froide. Salez et laissez cuire une heure et demie. Une fois cuit, coupez le poulpe en fines rondelles et laissez-le refroidir. Faites bouillir les pommes de terre non pelées, pelez-les et coupez-les en fines tranches. Coupez les tomates cerises en deux et ajoutez-les au poulpe avec les olives. Ajoutez de l'huile, du sel, du poivre, de l'ail et du persil finement hachés, puis arrosez de jus de citron frais. Bon appétit !
