Dans le cadre de notre académie de cuisine CITY CHEF de juin, nous nous sommes gâtés avec des délices légers de fruits de mer et des desserts frais. Découvrez le rythme dans la galerie de photos !
Tout l'été ce sont des plats plus ou moins légers et frais proposés par la nature dans nos assiettes. Comme ça sent déjà l'été dehors, on est dans cette période Académie de cuisine CITY CHEF retrousser leurs manches et se laisser entraîner aux chefs du Groupe Kaval.
En compagnie du chef Dragan Marjanovič de l'auberge Kaval nous avons préparé d'excellentes spécialités de fruits de mer : carpaccio de bar, bar et pâtes aux girolles et crevettes frites. Maître pâtissier Greg Roda de la confiserie et du café Lolita sous sa direction, il nous a accompagné dans la préparation du flan de caroube aux fruits secs et du soufflé aux fruits frais.
Nous avons commencé notre voyage culinaire avec un cocktail élégant et rafraîchissant Martini Royale et terminé avec un délicieux vin mousseux pour le dessert Martini Asti. Ils se sont également présentés un vigneron: Stockelj et Petric des pentes ensoleillées de la vallée de Vipava. Eau officielle Académie de cuisine City CHEF était Fosse.
Pour aider à l'organisation Académie de cuisine CITY CHEF nous remercions:
Appareils électroménagers Siemens, Fosse, Groupe Kaval, Mérite international, Les vins de Stokelj et Petric.
Photos : Anže Vrabl
