Si vous pensiez que les mots « sain » et « gâteau au chocolat » étaient incompatibles, vous allez être surpris ! Ce gâteau au chocolat sain est sans gluten, sans produits laitiers et sans sucre raffiné. Pourtant, il impressionne par sa saveur riche, sa texture onctueuse et son goût chocolaté intense qui ravira même les palais les plus exigeants.
C’est pourquoi ce gâteau au chocolat sain n’est pas juste une mode passagère. Dessert « Fit »mais un candidat sérieux pour devenir votre nouveau gâteau préféré. Il convient aux personnes allergiques, pour végétaliens, pour les diabétiques et tous ceux qui souhaitent une petite douceur sans culpabiliser, mais avec un goût sans compromis.
Recette : Le gâteau au chocolat le plus sain
Cette recette est élaborée à partir d'ingrédients naturels tels que la farine d'amande, le lait d'avocat ou de coco, le cacao non sucré et des édulcorants naturels comme le sirop d'érable ou la pâte de dattes. Le secret de sa réussite réside dans l'équilibre parfait entre matières grasses et humidité, qui confère au gâteau une texture idéale tout en préservant son faible indice glycémique. Sans préparation compliquée et avec des ingrédients courants, vous réaliserez un dessert qui ravira vos papilles et votre corps : un véritable gâteau au chocolat sain qui deviendra vite votre préféré et un incontournable de votre cuisine.
gâteau au chocolat sain
Ingrédients
- Ingrédients pour la génoise :
- 250 ml d'huile d'olive
- 250 ml de sirop d'érable
- 8 oeufs
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- 1 cuillère et demie à soupe de levure chimique
- 120 g de poudre de cacao noir
- 600 g de farine d'amande
- 250 ml de lait d'amande Ingrédients pour le glaçage à l'avocat :
- 2 avocats mûrs
- 125 ml de sirop d'érable
- 125 ml de crème de coco
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- une demi-tasse (60 g) de poudre de cacao noir
- pincée de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 160 °C. Préparez deux moules à gâteaux ronds (environ 18 cm de diamètre) et tapissez-les de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélanger l'huile d'olive, le lait d'amande, le sirop d'érable, les œufs et l'extrait de vanille. Bien mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Dans un autre bol, mélangez la poudre de cacao, la poudre d'amandes et la levure chimique. Incorporez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients liquides jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Répartissez le mélange uniformément entre les deux moules et faites cuire au four pendant 35 à 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte presque propre.
- Pendant ce temps, préparez le glaçage : dans un blender, mélangez l’avocat, le sirop d’érable, la crème de coco, la vanille, le cacao et le sel. Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
- Une fois les biscuits complètement refroidis, placez-en une couche sur une plaque, étalez une partie du glaçage dessus, puis ajoutez une deuxième couche et étalez le reste du glaçage.
- Placez le gâteau au réfrigérateur pendant quelques heures pour permettre aux saveurs de s'infuser et à sa texture de se raffermir.
- Servir froid. Garnir de fruits rouges frais ou de noix hachées, si désiré. Bon appétit !
