Manger des spaghettis au restaurant peut souvent s'avérer un véritable défi et virer rapidement au cauchemar avec des taches de sauce tomate sur les vêtements. Bien que beaucoup utilisent une cuillère, voire un couteau, l'étiquette italienne impose des règles bien différentes.
Connaissez-vous les usages italiens ? L’erreur la plus fréquente lorsqu’on mange des pâtes longues est d’utiliser une cuillère. Dans de nombreux pays, on croit que les spaghettis sont roulés sur une fourchette à l’aide d’une cuillère, mais… En Italie, cela est considéré comme une grave violation des règles de bienséance..
Cuillère L'assiette est réservée à table exclusivement aux soupes et aux plats liquides. Elle s'utilise avec les pâtes. seulement les petits enfantsqui n'ont pas encore acquis la motricité fine et qui ont besoin d'une aide supplémentaire pour s'alimenter.
Interdiction stricte de couper les pâtes
Une infraction encore plus grave que l'utilisation d'une cuillère est couper des spaghettis avec un couteauLa longueur des pâtes est soigneusement étudiée et a sa propre fonction culinaire, puisqu'elle permet à la sauce d'adhérer uniformément sur toute la surface.
Couper détruit l'essence même Ce plat, dont la texture est modifiée, est considéré comme un manque de respect envers le chef. L'étiquette exige que les pâtes restent sous leur forme originale. cuisine à la bouche.
Le secret du bord de la plaque et d'un enroulement correct
Le secret d'un plaisir pur et élégant réside dans techniques correctes d'utilisation de la fourchetteAu lieu de planter vos couverts en plein centre du tas de pâtes, ce qui crée un désordre énorme et ingérable, il convient d'adopter une approche beaucoup plus subtile. Utilisez votre fourchette jusqu'au bord de l'assiette. Seuls deux ou trois brins de spaghetti se séparent.
La partie vide de l'assiette sert de support. La fourchette est ensuite placée là. sont placées verticalement et tournent lentement et uniformément. Cela permet de créer une bouchée petite, compacte et parfaitement facile à manger, sans que les pâtes ne dépassent. Ce sont ces petits bouts de pâtes qui sont les principaux responsables des éclaboussures de sauce sur les vêtements et les nappes.
L'étiquette posturale italienne et l'interdiction de siroter
Capture surdimensionnée Engloutir une grande quantité de pâtes d'un coup est toujours une catastrophe. Un rouleau trop gros ne rentre pas dans la bouche, ce qui donne lieu à des bruits désagréables : on aspire les pâtes en les tirant et en les faisant claquer. Inévitablement, des gouttes de sauce giclent dans tous les sens, le tout accompagné de bruits agaçants. Il est strictement interdit de boire à table. et est considéré comme un acte extrêmement impoli.
Il est également crucial de posture corporelleLe corps doit être légèrement incliné vers l'avant, en direction de l'assiette, mais la tête ne doit jamais être complètement abaissée sur la nourriture.
La règle d'or de l'étiquette italienne est que la fourchette doit toujours aller à la bouche et non l'inverse. Cette technique permet d'éviter que la sauce ne retombe sur votre assiette et non sur votre chemise.
