Med je jedna od najstarijih namirnica na svijetu – prirodno sladilo koje su cijenile drevne civilizacije i koje i danas predstavlja neizostavan dio kulinarskih i zdravstvenih tradicija mnogih kultura. No iako ga često doživljavamo kao nešto jednostavno – slatku tekućinu u staklenoj posudi – on krije izvanrednu složenost. Jedna od najuočljivijih karakteristika meda koja nam odmah upada u oči je njegova boja. Od bijele do jantarne, od svijetložute do tamnosmeđe – spektar boja meda gotovo je beskonačan.