Briška vinarija Bjana ustrajno ore ledinu i podiže slovensko vinarstvo na najvišu razinu.
Iz bjane, iza kojeg stoje Miran i Petra Sirk, 1993. stigao je prvi brut u Sloveniju (Brut godište 1990.). Sljedećih godina uslijedile su nove važne prekretnice u slovenskom vinarstvu: prvi gastronomski pjenušac (Cuvée prestige), prvi vrlo suhi rosé (Brut rosé) i prvi potpuno suhi bijeli pjenušac (Brut zero). Sada im se pridružila i ona prvi slovenski bijeli pjenušac proizveden isključivo od grožđa Pinot Noir, Bjana Blanc de noir. Prema stupnju šećera svrstava se u extra brut (3 do 6 g/l šećera) i nije suh kao Brut zero, ali je suši od Bruta. Proizvodi se isključivo od grožđa roda 2016., zbog čega nosi oznaku Millesime 2016.
„Voćne note na nosu prati elegantno tijelo živahne kiseline. Budući da je sazrijevao na kvascima 30 mjeseci, dovoljno je miran i elegantan." opisuje novi pjenušac vinar Miran Sirk, koji je inače škrt na riječima kada su u pitanju karakteristike pjenušaca jer dobar pjenušac mora uvjeravati sam po sebi.
Već dugi niz godina Miran i njegova supruga Petra redovito šalju svoje pjenušce na prestižno i zahtjevno ocjenjivanje engleskog časopisa dekanter, gdje je ove godine primila Bjana 3 srebrne medalje, i to za Brut, Brut rose i Cuvée prestige 2013. I u Londonu su dobili Glass of Bubbly brončana medalja za Brut u kategoriji SpringFling, srebrna medalja za Brut rosé u kategoriji Light&Fruity i Zlatna medalja za Cuvée prestige 2013. u kategoriji Classic&Elegant.
Može se pohvaliti i Bjana osvježena slika. Oni dominiraju u novom znaku četiri stupa i inicijal B.
Više informacija:
bjana.si
