kulinarski

Dobrota iz Azije Slanutak potječe iz Azije, no danas se najviše uzgaja i koristi u Turskoj, Meksiku i Indiji. Plod ove mahunarke sadrži jednu do tri sjemenke, nešto veće od zrna graška. Prema nekim klasifikacijama, slanutak treba podijeliti na Desi (s manjim, tamnijim sjemenkama i...

Talijansko remek-djelo Buffalo mozzarella danas se proizvodi u mnogim zemljama svijeta: u Švicarskoj, Sjedinjenim Američkim Državama, Australiji, Brazilu, Venezueli, Argentini, Egiptu... Zemlja porijekla svakako je Italija. Proizvođači se mogu naći od Rima do Salerna, na području Foggie, Napulja i u gradu...

Eliksir je močno pivo, ki so ga razvili laški pivovarski mojstri in vsebuje 16 odstotkov ekstrakta v osnovni sladici  ter 7,6 volumskih odstotkov alkohola. Je jantarne, rdečerjave barve, s prijetnim, nežnim, sladnim vonjem. Zanj je značilna široka paleta okusov - od čokoladnega prek sadnega do aromatično ...

Pinjoli odasvud Za postojbinu pinjola kažu da je Pirenejski poluotok; danas se najviše uzgajaju u mediteranskim zemljama, u Španjolskoj i Portugalu. Potrebno je najmanje 15 godina prije nego drvo proizvede češere, ali ih može nositi i do 100 godina. Češeri se u pravilu beru ručno i ostavljaju na suncu da...

Hrana za mozak Jezgre svih vrsta oraha su jestive, bogate raznim uljima, jedu se sirove ili u kuhanim jelima, najčešće u slasticama. Orahovo ulje smatra se vrijednim specijalitetom i koristi se u iznimno malim količinama, najčešće za obogaćivanje okusa salata i raznih preljeva. Orah...

Sweet Health Volcanic Nectar najpoznatiji je brend zaslađivača plave agave - zamjena za šećer, s niskim glikemijskim indeksom i četiri puta slađi od običnog šećera. Mnogi pogrešno svrstavaju agavu u kaktuse, ali ona je biljka iz porodice sukulenata koja je porijeklom iz...

Na naslednjem kulinaričnem razvajanju bomo med drugim lahko poskusili tudi telečji medaljon s šparglji in škampi ter omako iz peppadewa ...Peppadew?Pred nekaj leti je podjetnik in kmet v okolici svoje počitniške hiše v Južni Afriki naletel na zanimiv grm, ki mu je ...

Najbrž vsakdo izmed vas pozna jurčke. Četudi morda niste zagrizeni gobarji, jih lahko v jesenskih mesecih kupite na lokalnih tržnicah, zamrznjeni ali posušeni pa so nam na voljo skozi vse leto. Pri pripravi gob moramo najprej vedeti, da jih ni priporočljivo lupiti ali umivati.   Jurčki na ...

SASTOJCI ZA 2 OSOBE: 100 g svježe bamije, 2 žličice maslinovog ulja, 2 prstohvata mljevene paprike, 2 žličice balsamica octa, 200 g rukole, 8 cherry rajčica, 8 kg škampi, 1 naranča, prstohvat soli .

Danes je okra priljubljena in pomembna hrana v tropskih državah tretjega sveta.   Okra, ta čudna rastlina Okrine podolgovate zelene plodove obiramo, ko so še mladi, majhni in čvrsti. Običajno rastlina obrodi že dva meseca po sajenju. Takrat jo lahko uživamo ...

Drvo argana, "drvo života" pustinjskih Berbera, raste samo na jugozapadu Maroka, oko Agadira i Essaouire. Arganovo ulje, koje se koristi u kulinarstvu, a vrlo je cijenjeno i u kozmetičkoj industriji, dobiva se iz plodova stabla argana. Tradicionalna metoda vađenja ulja je vrlo...

SESTAVINE:1/2 sladkega ananasa1 velika žlica arganovega olja5 dkg mandljevŠčepec mletega rdeča popra2 žlici mletega sladkorja2 kepici limoninega sladoledaPRIPRAVA:Ohlajen ananas narežemo na tankerezine in jih položimo na krožnik.Prelijemo z mešanico ...