BOSCHOV RECEPT – Enchilade od povrća

Sastojci (za 10 enchilada)

Tortilje:
• 100 g brašna
• 100 g palente
• 1/2 žličice soli
• 1 jaje
• 450 ml vode
• 1 prstohvat mljevenog kima
• 1 žličica ulja

punjenje:
• 1 glavica luka
• 2 češnja češnjaka
• 1 crvena i 1 zelena paprika
• 2 desertne žlice ulja
• 1 limenka graha
• 1 limenka kukuruza šećerca
• 2 rajčice
• 2 desertne žlice pirea od rajčice
• 1 prstohvat sušenog čilija
• sol papar
• 1 prstohvat kajenskog papra
• 1 žličica origana
• ½ žličice mljevenog kima
• 100 g ribanog sira
• 1 desertna žlica ulja za prženje

Priprema

1. Pomiješajte brašno, palentu i sol. Smjesu izlijte u zdjelu za miješanje i pjenjačom umutite jaje. Postupno dodavati vodu. Umiješajte ulje i tucite da dobijete masu kao za palačinke. Pustite da odstoji 30 minuta.
2. Za nadjev narezati luk i papriku (na trakice). Na ulju popržite luk i nasjeckani češnjak. Dodajte papriku.
3. Rajčice popariti, oguliti i narezati na sitne komadiće. Dodajte ih u tavu zajedno s kukuruzom šećercem i grahom. Začinite i pecite dodatnih 5 minuta. Maknite posudu s ringle, umiješajte pire od rajčice i 40 g sira.
4. Na srednje jakoj vatri i na malo masnoće napravite oko 12 tortilja debljine vafla promjera 20 centimetara. Dodajte 2 desertne žlice nadjeva na sredinu svake tortilje i zarolajte ih.
5. Pleh obložiti papirom za pečenje. Enchilade stavite jednu do druge na papir za pečenje. Pospite preostalim sirom i gratinirajte.

Savjet

Tortilje trebaju imati male rupe.

EcoClean

Ecoclean funkcija Bosch pećnica omogućuje jednostavno čišćenje pećnice, savršene rezultate pečenja uz nisku potrošnju energije, 7 načina zagrijavanja za vrhunska jela. Zahvaljujući posebnim oblogama Bosch pećnica više gotovo da neće biti potrebe za čišćenjem jer one osiguravaju da je pećnica očišćena već tijekom procesa pečenja.