وصفة بوش – الانتشلادا النباتية

المكونات (لمدة 10 الانتشلادا)

التورتيلا:
• 100 غرام من الدقيق
• 100 جرام من عصيدة من دقيق الذرة
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 بيضة
• 450 مل من الماء
• 1 رشة كمون مطحون
• 1 ملعقة صغيرة زيت

حشوة:
• 1 بصلة
• 2 فص ثوم
• 1 فلفل أحمر و 1 فلفل أخضر
• 2 ملاعق زيت
• 1 علبة فاصوليا
• 1 علبة ذرة حلوة
• 2 طماطم
• 2 ملاعق طعام من معجون الطماطم
• 1 رشة من الفلفل الحار المجفف
• ملح فلفل
• 1 رشة من الفلفل الحريف
• 1 ملعقة صغيرة من الأوريجانو
• ½ ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 100 جرام من الجبن المبشور
• 1 ملعقة زيت للقلي

تحضير

1. اخلطي الدقيق مع عصيدة من دقيق الذرة والملح. يُسكب الخليط في وعاء الخلط ويُخفق في البيضة بالمضرب. أضف الماء تدريجياً. يُضاف الزيت ويُخفق للحصول على كتلة تشبه فطيرة. دعونا نقف لمدة 30 دقيقة.
2. لتحضير الحشوة، قطعي البصل والفلفل (إلى شرائح). يقلى البصل والثوم المفروم في الزيت. أضف البابريكا.
3. اطهي الطماطم على البخار، قشريها وقطعيها إلى قطع صغيرة. أضفها إلى المقلاة مع الذرة الحلوة والفاصوليا. يُتبل ويُشوى لمدة 5 دقائق إضافية. أخرج المقلاة من الموقد وأضف معجون الطماطم و40 جرامًا من الجبن.
4. على نار متوسطة إلى عالية ومع كمية قليلة من الدهن، اصنعي حوالي 12 قطعة من خبز التورتيلا بسمك الوافل وقطر 20 سم. أضف ملعقتين من الحشوة إلى وسط كل خبز تورتيلا ولفهما.
5. غلفي صينية الخبز بورق الخبز. ضع الانتشلادا جنبًا إلى جنب على ورق الخبز. يرش بالجبن المتبقي ويرش.

نصيحة

يجب أن يكون للتورتيلا ثقوب صغيرة.

إيكو كلين

تتيح وظيفة Ecoclean في أفران Bosch سهولة تنظيف الفرن والحصول على نتائج خبز مثالية مع استهلاك منخفض للطاقة و7 أوضاع تسخين لأطباق عالية الجودة. بفضل البطانات الخاصة لأفران Bosch، لن تكون هناك حاجة تقريبًا إلى تنظيفها بعد الآن، لأنها تضمن تنظيف الفرن بالفعل أثناء عملية الخبز.